Comida y salud para nuestro cerebro

Nuestro cerebro es uno de los órganos que controlan nuestro organismo, nuestro comportamiento, pensamientos y en definitiva, nuestra salud. En muchas ocasiones no somos realmente conscientes de como afecta nuestra dieta y nuestros hábitos a la salud mental.

Cerebro sano. Coach Córdoba.
Salud para tú cerebro.

Cada vez son más frecuentes las enfermedades neurológicas: Alzheimer, demencia, autismo, hiperactividad y déficit de concentración, depresión, bipolaridad, parkinson, etc.

Tanto en niños como en adultos o personas mayores, estos trastornos pueden aparecer en cualquier edad y en personas con antecedentes de distintos tipos. Cuando pensamos en personas mayores hay muchos que piensan que estas enfermedades son propias de la edad, y esto no es del todo cierto. En niños es otro cantar.

¿Qué ocurre durante la gestación o en los primeros años de vida para que el niño desarrolle autismo? ¿y déficit de concentración e hiperactividad? Nos preguntamos ¿qué han podido hacer los padres o que hay en sus genes para que esto se desarrolle?. O quizás pensamos en la mala suerte, culpando al azar de este desenlace tan temido por esos padres que ven que sus hijos no tienen un comportamiento del todo “normal”.

Cerebro sano. Coach en Córdoba.
Salud para tu cerebro.

¿Qué nos está pasando?

Los motivos por los que estas enfermedades suceden no se conocen todavía y hay estudios que sugieren una cosa u otra, pero dejando a un lado la controversia de estos estudios me gustaría hablar de los avances que en ese sentido está dando la medicina funcional e investigaciones varias.

Dos eminencias en éste ámbito son el Dr. Hyman ( médico) y el Dr. Amen (psiquiatra). Ambos poseen mucha experiencia en neurociencia y coinciden en que nuestra salud cerebral depende de la alimentación y de nuestros hábitos mentales ( negatividad, falta de sueño, falta de ejercicio físico, falta de motivación, entre otras cosas).

El Dr. Hyman es director médico del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland y chairman del Instituto de Medicina Funcional. El Dr. Amen es director de la Clínica Amen de Estados Unidos. Ambos investigan en profundidad los trastornos cerebrales y cada vez hay más claridad sobre qué causas pueden estar provocando éstos comportamientos, que en definitiva son desajustes fisiológicos del organismo.

En muchas investigaciones en la Clínica Amen, por cierto con bastante críticada por parte de ciertos organismos por la agresividad de sus prácticas, se han hecho escáneres cerebrales de personas a las que se les ha hecho un seguimiento mientras cambiaban su dieta y sus hábitos.

En éstos se han podido observar como la morfología del cerebro iba cambiando de una imagen parecida a una pasa arrugada cuando la persona tenía síntomas de una función cerebral anómala hacia una imagen de un cerebro más terso, con menos arrugas y de aspecto mucho más joven y saludable después de pocos años de tratamiento.

Realmente se está empezando a comprobar que los cambios en dieta y hábitos tienen un efecto directo sobre el cerebro que se puede medir no solo con los beneficios que la persona expresa que siente y manifiesta con su comportamiento sino también se puede medir con los escáneres cerebrales comprobando la morfología del cerebro. Estos estudios han sido duramente criticados por el hecho de exponer a las personas a radiación de manera innecesaria.

El origen, la causa y el síntoma.

Hay muchas personas que a menudo tienen síntomas de aturdimiento, agobio, niebla cerebral, fatiga, dolores de cabeza, cansancio, insomnio, etc. Además, como he comentado anteriormente, cada vez hay más personas que presentan trastornos neurológicos, depresión o ansiedad en algún momento de su vida. Esto es muy significativo y con lo que ha cambiado el estilo de vida y la dieta en los últimos 80 años, la sospecha de que éstos tengan bastante que ver aumenta considerablemente.

Los síntomas

Los síntomas son indicios o señales de algo que está ocurriendo o que va a ocurrir. Estas señales son las que he comentado anteriormente (dolores, insomnio, mareos, fatiga mental, niebla cerebral). El síntoma nos da información pero ésta hay que descifrarla y seguirle los pasos, lo cual no es tarea fácil. Los síntomas pueden ser observables o medibles desde fuera por otra persona o solo por la persona que los sufre. Por eso es importante tanto saber qué medir y analizar a la hora de recoger información de lo que siente la persona que previamente debe aprender a escuchar su cuerpo y entender las señales. Esta información es muy valiosa y mientras más datos tengamos mejor.

La causa

La causa es aquello que está provocando el síntoma. Se está viendo que una causa de muchas enfermedades crónicas de hoy en día es la inflamación crónica. La inflamación crónica no es apreciable a simple vista aunque si se puede medir por la cantidad de proteína C reactiva que hay en la sangre. En realidad, un mínimo de inflamación es beneficioso pues nos defiende de patógenos y nos mantiene el sanos. Sin embargo cuando esa inflamación aumenta sin motivo alguno ( aparente) y se mantiene activa en el tiempo, empieza a producir estragos en la salud de la persona. La enfermedades relacionadas con esta inflamación crónica  son el cáncer, enfermedades auto-inmunes, enfermedad de Chron, colitis ulcerosa, diabetes entre otras junto con las anteriormente nombradas relacionadas con la función cerebral.

El origen

Por último, el origen de todo esto no se sabe con certeza, pero es la conclusión a la que yo he querido llegar con éste post. El origen de la inflamación que provoca éste tipo de enfermedades, según doctores especialistas en salud integrativa está en ciertos alimentos y hábitos personales. Alimentos ultra-procesados y refinados son los que más influyen en la inflamación aunque hay algunos más que expondré a continuación. Estas listas de elementos tanto inflamatorios como anti-inflamatorios no es completa pero son los principales. Hay más factores que pueden influir tanto positiva como negativamente en nuestra salud cerebral.

  • Alimentos inflamatorios para el cerebro:
  1. Lácteos ( especialmente debido a la caseína que es la proteína de la leche). Elegir ecológicos.
  2. Harinas refinadas ( sobre todo de trigo) en pasta, pan, bollería. Elegir productos integrales mejor.
  3. Azúcar ( evitar a toda costa).
  4. Grasas trans ( se encuentran en frituras, en snacks fritos, patatas fritas de bolsa).
  5. Alcohol.
  6. Carne roja y procesada ( reducir su consumo).
  7. Aditivos (como el glutamato monosódico y otros). Leer bien las etiquetas.
  8. Gluten ( reducir su consumo).
  9. Alimentos que no son inflamatorios de por sí pero hay personas que tienen sensibilidad a ellos y sí producen inflamación en unas personas y en otras no.Estos alimentos son los huevos, algunos frutos secos o las verduras solenáceas ( berenjena, tomate, pimiento).
  10. Aceites refinados, de mala calidad o ricos en omega-6 ( aceite de girasol, aceite de maíz, de soja).
  • Alimentos anti-inflamatorios para el cerebro:
  1. Alimentos ricos en omega-3 ( pescado azul, aove, de chia, nueces, semillas y aceite de lino).
  2. Frutas ( arándanos, cerezas).
  3. Vegetales de hoja verde ( acelgas, bol choy, brócoli, col rizada) por sus antioxidantes y vitaminas.
  4. Especias ( cúrcuma y jenjibre).
  5. Magnesio ( ayuda a eliminar neurotoxinas y ayuda a combatir estrés). Está en alimentos integrales, semillas, hierbas secas, frutos secos y el cacao puro entre otros.
  6. Remolacha.
  7. Carnitina ( ayuda a eliminar tóxicos del organismo). El organismo es capaz de producir carotina a partir de los aminoácidos lisian y metionina, pero a veces esta cantidad no es suficiente y es bueno injerirlos en la dieta. La podemos encontrar en la ternera (sobre todo), en el cerdo, el pollo, en el bacalao y en el queso de cabra. Los alimentos de origen vegetal tienen muy poca carnitina.
  8. Te verde.
  9. Co Q10 ( coenzima Q10) que tiene propiedades antioxidantes. El cuerpo puede producir ésta co-enzima sin embargo a medida que envejecemos, se produce menos.Está en el pescado azul, en algunas vísceras e hígado, algunas verduras sobre todo verdes y crucíferas y frutos secos.
  10. Aguacates ( también ricos en omegas).
  • Hábitos inflamatorios para el cerebro:
  1. Dormir poco, apnea del sueño.
  2. Vida sedentaria.
  3. Exposición a neurotoxins ( pesticidas, pinturas, productos de limpieza, componentes de ciertos cosméticos, mercurio, plomo, ).
  4. Golpes en la cabeza en accidentes o en ciertos deportes como en el fútbol, rugby).
  5. Exceso de peso continuado, obesidad e ingesta excesiva de calorías.
  6. Fumar.
  7. Stress.
  8. Depresión, mentalidad negativa.
  9. Hipertensión.
  10. Consumo de medicamentos y drogas.
  • Hábitos anti-inflamatorios para el cerebro.
  1. Dormir 8 horas.
  2. Hacer ejercicio físico al menos 2 días a la semana.
  3. Tener un entorno limpio, no utilizar productos de limpieza ni cosméticos excesivamente tóxicos, airear las habitaciones a diario, evitar la polución ambiental siempre que se pueda.
  4. Aprender cosas nuevas, salir de la zona de confort.
  5. Tener control del peso saludable, evitar el sobrepeso.
  6. Mentalidad positiva y proactiva.
  7. Agradecimiento diario. Apreciar lo bueno que uno tiene.
  8. Manejo del estrés.
  9. Llevar una dieta saludable.
  10. Meditación o relajación diaria.

Mi visión

Nuestra salud cerebral depende de nosotros mismos. Quizás nos veamos como víctimas de la política, de la industria, de nuestras limitaciones económicas o de nuestra carencia de recursos a la hora de hacer las mejores elecciones para nuestra salud, pero si mejoráramos nuestro entorno, hábitos y alimentación un poquito mas, los beneficios serían enormes. Es difícil hoy en día vivir en una burbuja y realmente no creo que haya muchas personas que quieran vivir así, yo al menos no quiero. Por este motivo he querido compartir con vosotros mi visión de como mejorar la salud cerebral que, en definitiva, afecta a la salud general, ya que como seres integrados que somos tenemos todas nuestras funciones conectadas.

Si cada día somos más conscientes de como mejorar nuestra salud, seremos capaces de hacer las mejores elecciones y evitar aquello dañino. Cada vez hay más alternativas buenas a aquello a lo que nos hemos acostumbrando en los últimos 50 años y esto solo va a ir aumentando. Con lo cual yo os ánimos a todos a apostar por nuestra salud y la de nuestros hijos, que en definitiva son los que van a ir sufriendo de no poner remedio a ésta epidemia de enfermedades crónicas de la que estamos rodeados.

Espero que os haya resultado útil la información contenida en éste post. Si te ha gustado compártelo y deja algún comentario.

Si quieres mejorar tu salud cerebral y atención personalizada, contacta conmigo en el formulario de contacto.

¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

Coaching Córdoba.

Salud «El enfoque gestáltico en la nutrición integrativa».

¿Qué determina nuestra salud?

Nuestra salud depende de lo que comemos, de lo que sentimos, de como manejamos nuestras emociones y finalmente está determinada por las acciones y elecciones que hacemos en vida.

La nutrición integrativa se compone de aquellos alimentos que nos nutren a todos los niveles. Todo en el organismo está relacionado, y por tanto hay que tratar la salud de una manera integral, teniendo en cuenta a nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestras emociones.

La alimentación gestáltica te ayudará a encontrar ese equilibrio saludable que todos los seres vivos necesitan para ser felices. ¿sabes qué alimentos necesita tu cuerpo? ¿tienes dificultad a menudo para sentirte saciada en determinadas ocasiones o momentos del día? ¿te dan antojos por ciertos alimentos poco saludables? En el taller «El enfoque Gestáltico en la Nutrición Integrativa» tendrás la oportunidad de conocer que es la nutrición integrativa, el hambre emocional y la alimentación gestáltica para mejorar tu salud y bienestar. En éste taller hablaremos de alimentos, hábitos, necesidades y emociones.

Hoy en día no se libra casi nadie de tener algún problema con su salud. Cada vez más encontramos personas jóvenes que tienen problemas como intestino irritable, cefaleas, problemas en la piel, celiaquía, obesidad, asma, alergias, bronquitis crónica, etc. Y personas no tan jóvenes padecen diabetes, obesidad, presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardiacas, fibromialgia, enfermedades autoinmunes, etc.

En personas mayores además de las dichas anteriormente cada vez es más frecuente el Alzheimer. Todas éstas enfermedades no son sino el resultado de un mal estilo de vida y una alimentación desequilibrada, carente en nutrientes y excedente en alimentos dañinos para el organismo como el alcohol, la cafeína, los azúcares y harinas refinadas sin olvidarnos de los tóxicos que tenemos alrededor como productos de limpieza, desodorantes, productos cosméticos, etc, etc.

El problema es que ha llegado un momento en el que éstos problemas de salud se han convertido en genéticos y ya algunas de éstas enfermedades o su predisposición a ellas se da en familias enteras. Aún así el estilo de vida es más fuerte a la hora de que éstas enfermedades se desarrollen o se queden latentes sin llegar a desarrollarse.

“ Los genes cargan el arma y el estilo de vida aprieta el gatillo”.

El llamamiento que yo hago es que todos y cada uno de nosotros empecemos a tomar responsabilidad de nuestra salud y votemos por una vida con mayor calidad, sin tantos achaques y enfermedades crónicas. Es importante, para una buena salud física el estar emocionalmente sano. El primer paso para tener una alimentación saludable y unos hábitos que nos nutran es una buena gestión emocional.

Nutrición Integrativa.
Taller nutrición integrativa y alimentación Gestáltica en Mesana Córdoba. Impartido por Gracia especialista en nutrición integratica y saluda emocional.

¿Quieres sentirte sano, fuerte y con mas energía? ¿Te cuesta trabajo a veces llevarte bien contigo mismo por las elecciones que haces en tu vida? ¿Quiere cambiar ciertos hábitos de tu vida y no sabes por donde empezar?

El enfoque gestáltico en la salud integrativa te dará la solución.

Os espero a todos el 3 de Febrero a las 11.30 en Mesana Psicología.

Si os quereis apuntar lo podéis hacer pinchando en el formulario siguiente:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc6dKsralfOcu7mqqdjnlHwZw7d_ZmJIvEDwFULAetZjHA3Dg/viewform

Para más información sobre terapia Gestalt podéis mirar en la web de la Asociación Española de Terapia Gestalt. 

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

La meditación y su asombroso poder.

Todos podemos meditar, no hay edad para ello.

El frenesí de la vida moderna.

Hoy en día está de moda todo lo que sea mindfulness, meditación, yoga, tai-chi y una serie de actividades que tienen como propósito relajarnos y hacernos parar un poco en medio de éste ritmo frenético de vida que llevamos.

Las obligaciones, necesidades y compromisos que cada día tenemos están haciendo que vivamos con un piloto automático encendido casi 24 horas de manera que la mayoría de las veces no llegamos a disfrutar de todo lo que hacemos, si es que llegamos a todo.

Yo no soy diferente de todos los demás y este ritmo de vida a veces me arrastra con él. Por eso tengo desarrolladas una serie de herramientas y hábitos que hacen que me centre en el momento presente y me esfuerce cada día en mejorar sin llegar a extenuarme.

Cada día me propongo hacer menos cosas, no porque las deje sin hacer sino porque en mi opinión hay que aprender a decir que no y cuidar nuestra salud sin saturarnos de obligaciones que en muchas ocasiones mas que venir impuestas de fuera, las imponemos nosotros desde dentro.

Mi historia.

Una de esas herramientas que descubrí no hace muchos años es la meditación.

Hay muchos tipos de meditaciones, yo diría tantas como personas, pues cada uno tiene su estilo y sus vivencias personales y eso influye en cada actividad que llevamos a cabo. Mas que hacer una definición formal de lo que es la meditación ( y además entiendo que habrá varios significados) os voy a contar mi experiencia con esta práctica, tal y como yo la he ido viviendo.

En la adolescencia cayó en mis manos un libro sobre meditación trascendental que me dejó fascinada. Esta meditación es una técnica mental simple y eficaz basada en la repetición de mantras. Por aquel entonces yo tenía ya el trastorno del atracón y estaba desesperada por encontrar algo que me diera paz. En la meditación trascendental encontré una ayuda pero pronto la olvidé y por aquel entonces, sin internet y sin recursos para investigar cayó en el olvido.

Cuando estaba embarazada de mi hija mayor practiqué la Sofrología. Este método incluye técnicas de relajación, ejercicios respiratorios, movimientos corporales y estrategias de activación mental que tienen como fin el conocimiento de uno mismo y el desarrollo de la consciencia. Para mí fue muy gratificante, en el centro de preparación al parto no solo practicábamos la Sofrología sino que también trabajábamos diferentes tipos de respiraciones para enfrentarnos al parto con fuerza y tranquilidad. Si quieres más información sobre la Sofrología puedes acudir a la web del Instituto Médico de Sofrología Caycediana. Igual que me ocurrió con la meditación trascendental, poco tiempo después cayó en el olvido.

Para meditar hace falta querer hacerlo.
La meditación me ha traído tranquilidad y fuerza a mi vida.

Ahora en éstos tres últimos años, entre mis estudios de coaching y mis investigaciones y experiencias con distinto tipos de relajación-meditación he encontrado mi estilo personal y una forma de encontrar un espacio donde descanso y renuevo mis fuerzas. Yo vivo este lugar de meditación de la siguiente manera:

-El espacio donde yo medito está dentro de mí, y allí es donde reside todo lo consciente que poseo ( lo que me doy cuenta y manejo en mi cabeza, mis pensamientos y mis deseos) y también abarca mi inconsciente, es decir todo aquello que hay dentro de mí que me hace funcionar sin necesidad de pensar y que se comunica conmigo continuamente sin yo escucharlo a veces. Este dejar estar, el confiar en mi subconsciente, es lo que me hace descansar.-

Medita en cualquier lugar.
Puedes meditar en cualquier entorno: en tu cuarto, en la calle, en el jardín o en la playa. No hay excusa para no empezar a practicar.

 

El subconsciente es sabio y nos mantiene vivos realizando todas nuestras funciones vitales, protegiéndonos y comunicándose con nosotros a través de señales, dolores, emociones, antojos y deseos. Por eso es tan importante escuchar tu cuerpo. Se comunica continuamente sin necesidad de palabras.

Cada día es diferente y he notado que no siempre me apetece meditar de la misma manera. Hay veces que me gusta meditar tan solo con música tranquila. Otras veces necesito una meditación guiada y otras simplemente medito en silencio. A veces me quedo con la mente en blanco en un estado de semi-inconsciencia, otras veces me vienen pensamientos, los aparto continuamente pero me cuesta mas «quedarme en blanco» y otras veces repito un mantra. Todas estas formas tienen algo en común:

  • Ojos cerrados.
  • Respiración diafragmática, muy lenta y conectada con mi ser interior.
  • Al comienzo pongo foco en relajar los músculos del cuerpo, en especial los del cuello, la espalda, los hombros y la cara que son los que mas se suelen cargar.

Dependiendo de lo larga que sea la meditación compruebo de vez en cuando éstas zonas de mi cuerpo y otras que puedan estar tensas aunque la verdad una vez que las relajo, se mantienen así bastante bien.

El último detalle de mi práctica es cuanto tiempo lo hago . Para mí lo más importante es que todos los días, aunque sea 1 minuto haga algo de meditación. En estos momentos de mi vida no soy muy constante en cuanto al horario, pero sí que todos los días ( con excepciones), sobre todo por la noche, le dedico un ratito.

Palabras clave a la hora de meditar.
Minfulness signica poner toda tu atención en algo. La meditación te ayuda a mejorar tu atención plena en todo lo que haces.

La meditación no es algo sin sentido que lo practicamos unos cuantos locos. Todos estos ejercicios respiratorios y técnicas mentales tienen validación científica y cada vez se está probando más su eficacia. Cuando estamos relajados, nuestro sistema nervioso parasimpático ( el que funciona en estado de reposo facilitando la digestión y el descanso) se activa y el sistema nervioso simpático que es su antagonista ( el que se encarga de la lucha o la huída cuando nos sentimos amenazados ante un peligro físico o mental) se inactiva. Si debido al estrés tenemos activado continuamente nuestro sistema simpático, difícilmente vamos a poder dormir bien, tener buenas digestiones y descansar. Es frecuente el insomnio y el intestino irritable o problemas intestinales en personas con altos niveles de estrés. Para saber más acerca del estrés puedes leer mi artículo sobre ello.

Además de los efectos sobre el sistema nervioso, la relajación proporciona más beneficios de los que te puedes imaginar. El simple hecho de dedicarle un par de minutos todos los días a una meditación de respiración consciente permite que la mente descanse. No hay que agobiarse si pensamientos vienen a nuestra mente, simplemente apártalos y vuelve a conectar con tu respiración. Los beneficios que os voy a nombrar a continuación están demostrados con numerosos estudios y además por lo que a mi respecta os podría decir que lo experimento en mi vida diaria. Mientras más practico meditación, menos estrés, más claridad de ideas tengo y mas fácil me resulta concentrarme en lo que hago. Es la mejor técnica para cuando estás bloqueado y no sabes por donde tirar.

Beneficios de la meditación:

  1. Acalla la mente y relaja.
  2. Potencia la salud mental.
  3. Mejora la memoria evitando el envejecimiento cerebral.
  4. Reduce el estrés y la ansiedad.
  5. Reduce la tensión sanguínea.
  6. Fortalece el sistema inmune.
  7. Reduce inflamación en el cuerpo mejorando la función hormonal.
  8. Mejora enfermedades con componente adictivo.

En éste interesante vídeo puedes aprender como la meditación afecta a varias partes del cerebro y los beneficios de la meditación sobre nuestra vida y envejecimiento.

La meditación no tiene edad. Sería muy beneficioso que desde niños nos acostumbraran a meditar y parar un poco, conectar con nuestro ser, conocernos a nosotros mismos para poder dar lo mejor de cada uno. Esta práctica no solo mejoraría la salud del niño sino también su entorno. Meditar ayuda a la gestión emocional y la aceptación de uno mismo. Podría ser una variante muy positiva de el clásico sillón de pensar para los niños. No es un castigo, es una forma de vivir ciertas experiencias en más profundidad y sacarles más jugo a éstas, tanto las buenas como las malas. Todas nuestras experiencias son de agradecer ya que tanto lo bueno como lo malo nos enseñan y siempre le sacamos provecho a esa enseñanza.

Meditación en niños.
Beneficios de la meditación a cualquier edad.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

Órganos que desintoxican tu cuerpo: Conócelos.

Nuestro cuerpo está en continuo intercambio con el mundo exterior. El sistema respiratorio intercambia y absorbe gases y sustancias con el medio. La piel sirve de barrera que nos protege de los agentes externos. El sistema digestivo acoge nutrientes del exterior para obtener energía, estructura y función. Tenemos aperturas y estructuras hacia el exterior que son puntos débiles a la hora de mantener microorganismos fuera, por ejemplo los oídos, los ojos, aparato excretor y reproductor. Somos un todo en continuo contacto con el mundo.

Cuando restos de agentes externos vivos ( virus, bacterias) o inertes ( toxinas procedentes del aire, de la comida, etc) y sustancias de deshecho del metabolismo  tienen que eliminarse, el organismo utiliza una serie de vías de excreción.

Por estas vías de excreción el cuerpo elimina toxinas y sustancias de deshecho que de no ser excretadas envenenan al organismo y pueden producir enfermedades, alterar el funcionamiento del organismo, producir cáncer o simplemente darnos malestar y producirnos dolores.

Los órganos fundamentales en la excreción de estas sustancias son cuatro principalmente:

El Hígado.
Los riñones.
El intestino (Colon).
La piel.

Es muy importante que éstos órganos estén en perfecto funcionamiento y no se congestionen para gozar de buena salud y longevidad de calidad.

El hígado.

Entre sus funciones más importantes están : La secreción de la bilis para la absorción y digestión de las grasas, la síntesis de las proteínas plasmáticas, almacenamiento de glucosa en forma de glucógeno y almacena algunas vitaminas ( A, D y B12) y minerales (hierro, cobre). La función que aquí nos interesa y una de las más importantes es la de desintoxicación de la sangre por la cual el hígado metaboliza el alcohol, fármacos ( ej. paracetamol), fructosa, neutraliza toxinas, convierte el amonio en urea ( para excretarla en la orina), metabóliza la bilirrubina ( molécula procedente de la degradación de la hemoglobina que se elimina con la bilis) y recicla el colesterol del organismo.

No hay nada más que decir. Si saturamos el hígado con sustancias, éste no va a funcionar bien y terminará enfermando. Ya tiene bastante realizando las funciones normales del metabolismo como para que lo sobrecarguemos con alcohol, cafeína, pesticidas, medicamentos y tóxicos varios. Por ello, de vez en cuando dale un respiro y ayuna 3 ó 4 días a la semana de éstos tóxicos, por lo menos los más comunes y conocidos como son el alcohol, la cafeína y la fructosa.

Los riñones.

Como ya sabeis la funcion principal del riñón es la de excretar sustancias de desdecho a través de la orina. Se elimina urea y amoniaco ( que son productos de deshecho del metabolismo de aminoácidos), acido único ( deshecho del metabolismo de ácidos nucleicos), creatinina (procedente del metabolismo de las fibras musculares). También tiene la función de regulación del agua e iones que hay presentes en el plasma y la sangre. Regula el pH de la sangre manteniendo un equilibrio de iones hidrógeno (H+) y bicarbonato ( HCO3-). Posee otras funciones que aquí no vamos a detallar pero están relacionadas con la Vitamina D, regulación de la presión arterial ( con la hormona renina), metabolismo de glucosa etc.

Todas aquellas sustancias ajenas y toxinas que el cuerpo no necesita y son solubles en agua se excretan por la orina. La orina necesita un medio alcalino para poder excretar correctamente así que manteniendo éstas condiciones de alcalinidad correctas. abundante agua y no saturando el metabolismo en exceso tendremos unos riñones sanos.

El intestino.

Tras 2 horas después de la ingesta el quimo llega al Intestino Grueso. Aquí se absorbe agua, minerales y vitaminas ( K y B12) que las bacterias de la flora liberan. Todo el deshecho procedente de la digestión se expulsa del organismo en forma de heces. Por eso es muy importante que las heces se expulsen a menudo, el hecho de tener todas estas sustancias que el organismo necesita expulsar aquí durante mucho tiempo puede perjudicar a la zona e incluso pueden llegar a reabsorberse sustancias no deseadas. El estreñimiento es un gran motivo para cambiar tu dieta y estilo de vida. Cada vez es más frecuente el cáncer de colon y aunque se está convirtiendo en una enfermedad con predisposición genética, se puede evitar totalmente siguiendo una dieta sana y abundante en alimentos que favorezcan la salud intestinal  y participar en los programas de detección temprana que existen en los centros de salud. 

La piel.

A través del sudor la piel elimina sustancias tóxicas como por ejemplo el alcohol ingerido en las bebidas alcoholicas. Por lo tanto, debemos de favorecer la sudación asegurándonos una buena limpieza después de sudar. Haciendo ejercicio físico es una manera buena de mantener esta eliminación y también lo es la utilización de saunas, especialmente la sauna de infrarrojos.

Este es un interesante video con alimentos que favorecen la desintoxicación de los órganos explicados en éste post y de alguno más.

Si quieres mantenerte limpio y libre de tóxicos acumulados en tu cuerpo, apúntate a mi Detox de 10 días “Empieza con la limpieza” que comenzará el 8 de Enero.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

¿Quieres tener más energía? Empieza cuidándote.

¿Cómo te cuidas?

Los cuidados personales son de suma importancia. Actividades diarias como son el darnos una ducha, ponernos crema, limpiarnos la cara y desmaquillarnos en el caso de las mujeres y el afeitado en caso de los hombres, se convierten a veces en actividades rutinarias que pasamos por alto en cuanto a los beneficios y energía que nos reportan y su importancia.

Mi experiencia.

Retornando unos años en mi pasado, yo no recuerdo cuidarme de manera consciente. De hecho, durante muchos años no tenía una buena relación con mi cuerpo debido a mi relación con la comida y a la carencia de gestión emocional. Y una de las cosas que me han ayudado a recuperarme y tener la buena relación que tengo ahora conmigo misma es a través de los cuidados personales. Hay muchas cosas que podemos hacer tanto para subirnos la autoestima en un momento determinado como para calmar los nervios o la ansiedad en otros momentos.

¿Cuál es tu historia?

¿Qué es cuidarte?

Cuidarte es hacer toda aquella actividad que te nutre y te renueva de manera que sientes incrementada tu energía y a su vez te llena de calma. Es muy beneficioso tener muestras de auto-cuidado en todos los niveles: nivel físico, mental, emocional, social y espiritual. Una actividad puede ser una lata o motivo de estrés o simplemente ser una fuente de inspiración y renovación a un nivel profundo. Todo depende de tu enfoque y del tiempo que dejamos a esa actividad. Cuando vamos con prisa, excedemos nuestras agendas y dedicamos tiempo a cosas sin importancia en lugar de centrarnos en lo verdaderamente importante creamos un estrés que hace que no disfrutemos ni si quiera de actividades que en condiciones normales serían placenteras para nosotros.

Hazte responsable.

El cambio en el enfoque que le das a tu vida y a tu comportamiento, depende de ti. Tu salud y bienestar y el de los que te rodean deben ser motivación suficiente para empezar a tomar conciencia de como haces las cosas y reconocer que si nosotros no nos cuidamos, nadie lo va a hacer por nosotros.

Para empezar debes de ser muy consciente de tus necesidades. A veces esperamos que los demás cubran nuestras necesidades y nos llevamos decepciones porque pensamos que los demás nos conocen, saben lo que necesitamos y dejamos ciertas cosas a la merced de los que nos rodean. Nuestros seres queridos, familiares y amigos, no son adivinos y a menos que nos mostremos, nos hagamos cargo de nuestras necesidades y las comuniquemos va a ser desafiante que la satisfacción sea completa. Puede haber incluso confusión y conflictos de intereses al acumular tensión por estar suprimiendo necesidades que o no somos conscientes de que las tenemos o que nos da “cosa” hacerlo saber a los demás. Igualmente para los demás, a veces podemos estar imponiendo algo porque suponemos que el otro lo necesita y nada más lejos de la realidad.

¿Que necesitas realmente?
¿Cuando lo necesitas?
¿De qué manera necesitas eso?

El auto-cuidado es una forma de empezar a nutrir esa necesidad básica de sentirte bien con tu cuerpo y con tu ser que todos tenemos. Conociendo como funciona el auto-cuidado y reconociendo tus necesidades puedes pedir apoyo y dar tu apoyo a tus seres queridos. A veces hay necesidades que coinciden y otras no. Somos seres individuales y debemos respetar y ser respetados. No pasa nada por tener necesidades diferentes. Honra esas diferencias.

Actividades para promover el auto-cuidado.

Algunas de éstas actividades parece que te sirven a un solo nivel pero en realidad hay un beneficio mente-cuerpo-alma en todas ellas. !Disfrútalo!

  1. Convierte tu higiene personal en un ritual: Puedes hacerlo cada día distinto o igual todos los días a modo de ritual. Baño de espuma, ducha, crema, etc. Aprovecha para cuidar tu piel y despertar tus sentidos.
  2. Paseo por la naturaleza: esto tiene un beneficio intenso. Nos oxigenamos, ponemos en marcha nuestro sistema circulatorio y fortalecemos el corazón y los pulmones. Aprovecha cuando pases por un árbol y lo abrazas. Si, ríete, pero no te puedes imaginar la energía que aporta este hecho.
  3. Leer, escribir, pintar. A cada uno de nosotros nos gustan actividades distintas por un motivo u otro. Elige la actividad que más te hace aflorar tu ser interior. Deja volar tu imaginación, quizás cantar, bailar, hacer puzzles, coser, tocar algún instrumento, etc.
  4. Salir a cenar y disfrutar sin tener que preparar, cocinar, recoger… Esto tiene un poder muy relajante. A menudo llegamos a la comida estresados y no disfrutamos del momento pues solo de pensar en todo lo que hay que hacer después de comer y después de recoger la cocina, platos,… Date un capricho de vez en cuando y disfruta de ser servido y poder relajarte.
  5. Masajes. Hay tanta variedad de masajes que seguro que podemos elegir el que mejor nos viene en ese momento. Masaje deportivo, sueco, de aroma terapia, sueco, relajante, shiatsu ( japonés), tejido profundo, reflexología, etc. Los masajes se han utilizado durante siglos y sirven para estimular el sistema nervioso, inmunológico, relajar los músculos o aliviar dolores.
  6. 6. Masaje con toalla caliente.
    Para realizar esta práctica utiliza una toalla pequeña y mójala en agua muy calentita. Ve dándote un masaje por todo el cuerpo mojándola en agua caliente cada vez que se enfríe. Este ejercicio activa el sistema nervioso y lo estimula a la vez que lo calma.
  7. Bolsa de agua caliente. Llenar una bolsa caliente de toda la vida y colocarla en la parte del cuerpo que más nos apetezca. Tradicionalmente se utiliza para calmar molestias estomacales e intestinales, gases, etc y también para dolores de espalda o cuello.
  8. Meditación. La meditación tiene un poder tremendo, sobre todo al centrarnos en la respiración, que debe ser abdominal. Hacer espiraciones largas y conectar con nuestra respiración activa el sistema parasimpático que es el que favorece la respuesta relajadora e inactiva la respuesta del organismo frente al estrés. Hay muchas formas de practicarla, pero si eres totalmente novel en este tema, te recomiendo que empieces simplemente sentado o tumbado y respirar contando 4 hacia dentro y 6 hacia fuera. Haciendo una pequeña pausa entre inspiración y espiración. Déjate llevar por el momento. Unos 5 o 10 minutos todos los días obran maravillas.
  9. Practicar tu deporte o ejercicio favorito. Mientras más disfrutemos de la actividad, más beneficio vamos a obtener. Prueba varias cosas hasta que encuentres lo que más te motiva y mejor te hace sentir. Aun así, te recomiendo que mantengas la actividad un par de meses para conectar bien con ello y saber si es o no lo tuyo. De cualquier manera, ¡Muévete!.
  10.  Escuchar tu música favorita. Esta es una de mis herramientas preferidas. Yo uso la red social de música Spotify y tengo varias listas para distintos momentos del día. Tengo listas para relajarme, para cuando necesito motivación, cuando estoy nostálgica, cuando quiero activarme, para ir a correr, etc.

Ser consciente de tus necesidades y tanto satisfacerlas como comunicarlas te va a dar un bienestar que te ayudara a volver a tu equilibrio interno cada vez que te desvíes de el. Sobre todo en momentos de estrés o de pérdidas de cualquier tipo.

Recuperando instintos

No es estar todo el día mirándonos el ombligo porque no se trata de eso. Se trata de recuperar un instinto que todos traemos de fábrica, un instinto que hace que todo nuestro ser se mueva para dar el máximo potencial, lo mejor de uno mismo. La búsqueda de la felicidad es algo en lo que desde el comienzo de la humanidad el hombre ha centrado su atención. Hemos filosofado, inventado, experimentado tantas cosas para encontrar la felicidad que nos hace pensar si realmente existe. Para mí la felicidad es un estado del ser, es aquel punto en el que nuestros pensamientos, emociones y comportamientos están alineados de manera que no importa lo que pase a nuestro alrededor, sabemos que vamos a estar bien. Confianza en uno mismo, confianza en ser dueños de nuestra felicidad. Y todo empieza con los auto-cuidados para traer de vuelta ese instinto, parte animal y parte humano que sienta la base de una vida plena y satisfactoria.

“ Cuida tu cuerpo, es el único lugar en el que tienes que vivir” – Jim Rohn.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

 

 

 

El desafío de comer sano.



No todos los días son iguales ni todos los días tengo el mismo hambre ni todos los días me sientan los alimentos de la misma manera. Esto además tiene mucho que ver con el concepto de la bio-individualidad. Es decir, lo que me sienta bien a mi o me gusta no tiene porque irle bien a los demás y viceversa. Incluso podría ser dañino para el otro. Somos seres únicos, genuinos e irrepetibles y como tales para comer sano tenemos que encontrar lo que nos sienta bien y lo que nos gusta.

Cada día intento nutrir mi cuerpo con alimentos sanos. Los nutrientes contenidos en la comida son los ladrillos con los que se construye el edificio de nuestro cuerpo y si el edificio está construido con buenos ladrillos es más probable que no se derrumbe o que tenga agujeros.

¿Qué como? 😝

El desafío de comer sano.

Se que a veces es difícil saber lo que es saludable y lo que no, es complicado con tanta información que recibimos por todos sitios. Los medios de comunicación, las redes sociales, los libros, los familiares, los amigos, el médico, el frutero, etc no hacen sino confundirnos. Los lácteos son malos, los frutos secos engordan, la carne produce cáncer,… recibimos tantos mensajes que al final no hacemos caso de nada o dejamos de comer cosas que no tenemos porque dejarlas. Pero hay una guía que yo sigo para quedarme tranquila y saber lo que estoy haciendo. Os voy a dar mis ideas sobre comida saludable y luego os voy a describir lo que como en un día. Esto por supuesto varía de un día para otro pues no es lo mismo si voy a estar en casa sentada delante del ordenador todo el día o si me voy con la bici a hacer kilómetros o a correr. He aprendido que al comer de manera equilibrada, el cuerpo me va pidiendo comida conforme la va necesitando excepto en aquellas ocasiones que por estrés, preocupaciones o por “presión de grupo” a veces me dejo llevar y como más de la cuenta o las cosas equivocadas. Desde luego esto me pasa muy poco pues he aprendido a gestionar el estrés y la presión de grupo de otras maneras que no son el dejarme llevar con la comida. Hay momentos de estrés o ansiedad en los que parece que no nos saciamos o que acabamos de comer y seguimos con hambre. En estos momentos en los que tenemos hambre emocional o bien no nos saciamos fácilmente o bien nos apetecen comidas basura y dulces. Esto en realidad no es negativo, lo debemos tomar como señal de que algo nos pasa y que estamos necesitando algo que no lo estamos saciando al comer. Podéis leer sobre como detectar el hambre emocional y el hambre fisiológica en éste post de Eva Fontcuberta.

¿Cómo es tu relación con la comida?

Mi relación con la comida.

Hasta hace unos años yo tenía una relación muy conflictiva con la comida. Relación amor-odio. Desde pequeña tenía compulsividad y pasé del trastorno por atracón a la bulimia. Fueron años horribles, realmente destructivos y estoy orgullosa de haberlo superado y no solo eso, ahora la comida para mi es una gran amiga, me cuida, me habla y tengo una relación excelente con ella. Años de sufrimiento, terapia y trabajo personal han servido para aprender lo que no está en los libros sobre éstos trastornos alimenticios tan devastadores. Realmente estas enfermedades son síntomas y no la enfermedad en sí. El problema real o el origen de éstos trastornos está en la salud emocional de la persona. Trabajar las emociones y la gestión emocional es una vía para tener una buena relación con la comida y no intentar cubrir necesidades que no corresponden con ella. Nuestras relaciones con los demás, el descanso, el rendimiento o desempeño en el trabajo o los estudios, fracasos de cualquier tipo, necesidades de contacto, de cariño etc no se pueden cubrir con comida. La alimentación saludable empieza con la gestión emocional.

Pautas que sigo para saber que me alimento bien.

  1. Como mucha fruta, verduras y frutos secos. Los frutos secos tienen grasa y proteínas saludables y la fruta y verdura aportan fibra e hidratos de carbono. Estos tres alimentos para mí son la base de mi alimentación. Me aseguro la ingesta de la mayor parte de las vitaminas y minerales. Tomo un mínimo de 3 piezas de fruta, 5 verduras diarias y un par de puñados de frutos secos y semillas.
  2. Tomo una cantidad mínima de alimentos procesados. Los procesados que utilizo son normalmente conservas y ecológicos. Legumbres en tarro, tomate frito, conservas vegetales, tahini o pasta de sésamo, mantequilla de cacahuete, tofu, aceitunas, maíz, etc. Hay que tener mucho cuidado con los productos ecológicos ya que no todos son saludables. Ahora están muy de moda los snacks de lenteja, de garbanzo o de quinoa por ejemplo y esto son alimentos procesados que no por ser ecológicos dejan de ser comida basura. Estas cosillas las dejo para los fines de semana o algún momento especial aunque cada día intento evitarlas más.
  3. No tomo dulces ni productos hechos con harina refinada ni azúcar refinada. Os recomiendo que si os gustan los bizcochos y galletas busquéis productos ecológicos y/o hechos con harinas integrales y azúcar de caña que los venden en tiendas ecológicas. También podéis hacerlos en casa que es lo más recomendable. De todas formas yo no los como. Cuando tengo antojo de dulce lo cubro con dátiles, plátanos y fruta fresca y me quedo tan satisfecha.
  4. Tomo lácteos y huevos ecológicos.
  5. No como carne. Esto es por un tema no de paladar sino algo mas espiritual. Así que si vosotros sois de comer carne os aconsejo que comáis carne ecológica. Mejor comer pollo solamente un día a la semana que 4 días comiendo carne de pollo hormonado y tratado con antibióticos o alimentado con pienso basura. El pescado lo tomo una vez a la semana y es de captura.
  6. Tomo una dieta baja en gluten. En casa tomo pan ecológico hecho con cereales sin gluten ( trigo sarraceno, teff, maíz) y de vez en cuando, si desayuno fuera de casa tomo pan integral tostado, pero intento que sea soló 1 o 2 veces por semana. No tomo pan en las comidas a no ser que la comida en sí sea de pan, es decir un bocadillo. Este caso es muy inusual para mí pero si tomo un bocadillo por ejemplo para cenar, lo hago con pan ecológico sin gluten o en su defecto pan integral. A veces con la cena tomo un cracker ecológico sin gluten.
  7. Cafeína y alcohol en cantidades mínimas. Voy alternando cafe/te descafeinados con cafeinados en días alternos. O incluso hay semanas que hago detox de cafeína y no tomo nada durante una o varias semanas. Con el alcohol igual. Bebidas espirituosas no tomo. Vino el fin de semana si se tercia pero si no se tercia puedo pasar 1 o 2 semanas sin probar el vino. La cerveza es mi debilidad así que ahora que las hay sin gluten y están tan buenas procuro que sean sin gluten. Para asegurarme que mi hígado se mantiene sano, dejo 2 o 3 días a la semana sin cafeína ni alcohol.
  8. Bebo mucha agua entre comidas y durante las comidas, muy poca.
  9. Mastico bien cada bocado.
  10. Como cuando tengo hambre. Cuando no puedo hacerlo, noto como mi cuerpo se resiente así que intento prever cuando voy a tener hambre y no voy a tener acceso a comida para estar preparada con algún rico snack. Si no tengo hambre no como.

Lo que como en un día.

Aquí hay un ejemplo de menú que tomo durante un día. Esto es un día cualquiera por supuesto y suelo variar lo que como cada día. Me encanta variar y experimentar.

  • Desayuno. Para comenzar mi día bebo un gran vaso de agua. A continuación me tomo un te con un chorreoncito de leche ecológica o leche vegetal.  Bol de fruta con queso cottage. Plátano, arándanos y kiwi con queso cottage, semillas de chia y semillas de cáñamo. Este es uno de mis desayunos favoritos y que mejor me sientan. Voy variando cada vez las frutas que pongo y el lácteo que utilizo, a veces utilizo leche vegetal en vez de lácteos. También varío los frutos secos y semillas que le pongo.
  • Media mañana. Zumo de naranja natural y un puñado de anacardos.
  • Almuerzo. Potaje de judías rojas con col kale. Además de esos dos ingredientes, éste potaje tiene ajo, tomate troceado, tomates secos además de condimentos y especias. Este plato lo acompaño de batata al vapor.
    Infusión de limón y jengibre.
  • MeriendaDátiles medjool con crema de almendra y un vaso de leche de coco.
  • Cena. Crema de zanahoria. Tortilla de espinacas. Cracker 100% trigo sarraceno.

Esto es un día entre semana, no he hecho ejercicio físico y he hecho todas las comidas en casa. Las cantidades son abundantes, y éste día por ejemplo no he picado más de la cuenta pero otras veces cuando necesito picar, mis comodines son la fruta fresca y seca. Como he comentado antes la cerveza es mi debilidad así que algún día que otro me tomo una antes del almuerzo.

Escucha a tu cuerpo.

La vida es un continuo evolucionar y cambiar y lo que me funciona hoy puede dejar de hacerlo mañana. Por eso la clave de todo está en escuchar tu cuerpo y tus emociones, conocerte a tí mismo y aprender de cada paso, de cada acierto y de cada desacierto. Seguramente habrá personas que coincidan conmigo en unas cosas y otras no coincidan en nada. Este es un artículo muy personal que quería compartir, espero que os haya resultado útil. Si te ha gustado compártelo y deja algún comentario.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

La flora intestinal, gran aliada para nuestra salud.

¿Sabes que tenemos 10 veces más células ajenas que propias? Somos un ecosistema y convivimos con microorganismos en nuestro cuerpo. La mayor parte de ellos se encuentra en el intestino pero también hay microorganismos en la piel, especialmente en las manos, los pies, la cara y las axilas. También en la boca y en el sistema reproductor. Las bacterias son de suma importancia para nuestra salud, nos PROTEGEN y ayudan en nuestras funciones vitales. Los microorganismos  presentes en sistema digestivo son de una importancia extrema, hasta el punto que hoy en día se sospecha que la mayoría de las enfermedades crónicas, intolerancias, alergias, enfermedades inflamatorias y auto-inmunes  vienen de un desequilibrio en la flora intestinal. Aproximadamente de 1,5 a 2 Kg de nuestro peso viene de nuestra flora.

Nuestros pequeños colaboradores

Hay unas 2.000 especies distintas de microorganismos en nuestro intestino (especialmente en el colon)  con una función que aportar en nuestra vida juntos  y por eso hay que saber como cuidarlos y evitar trastornos no solo digestivos sino también de otras índoles. La bacterias que habitan en nuestro cuerpo no son todas beneficiosas, también hay una cantidad de microorganismos patógenos que conviven con nosotros pero una combinación entre la salud del individuo y la salud de su flora hace que la población de éstos patógenos se tenga controlada. Cuando éstas condiciones varían, como cuando estamos enfermos, no nos alimentamos bien o por la ingesta de antibióticos que destruye la flora, hay más posibilidades de que algunos de éstos habitantes habituales patógenos se desarrollen más de la cuenta y hagan daño a nuestro organismo, además de tener reducidas las funciones de aquellos beneficiosos que trabajan para nuestra salud. Tener la flora bacteriana alterada se conoce como disbiosis y esto es un síntoma más que una causa de no tener una salud fuerte. El estrés, la contaminación, los disruptores endocrinos (presentes en plásticos , en algunas aguas depuradas y en productos de higiene personal), los antibióticos y medicamentos parecen ser algunos de  los responsables de debilitar nuestra salud dañando la flora por un lado y por otro lado debilitando la función de nuestros órganos y sistemas.

Funciones de la microbiota.

Entre otras funciones las bacterias intestinales son responsables de producir vitaminas (algunas B y K) para nosotros, nos ayudan a digerir los alimentos (en el metabolismo de algunos carbohidratos), favorecen la absorción de ciertos minerales (por ejemplo hierro, calcio y magnesio) y ayudan al sistema inmunitario a defendernos de los microorganismos patógenos. Están relacionadas con la codificación de ciertos genes, influyendo en su expresión (por ejemplo el receptor de la serotonina que es la hormona antidepresiva por antonomasia) y también hay relación entre flora y cáncer ya que hay compuestos que liberan las bacterias en su metabolismo (como por ejemplo el ácido butírico) que influyen en la eliminación de células cancerosas en el colon.

Como adquirimos nuestra flora.

Cuando el bebe está en el interior de la madre tiene su intestino estéril, no hay flora bacteriana. Se han visto trazas de flora pero realmente el intestino no está poblado todavía. Al nacer, adquiere sus primeros individuos por el canal del parto. Por eso la importancia del parto natural frente a la cesárea. Continuando con su crecimiento, el bebé adquiere el resto de su flora a través de la leche materna. Aproximadamente a partir del año su flora está establecida como la del adulto y así la mantendrá el resto de su vida. Cuando no hay parto natural y no está presente la leche materna el bebé va poblando su intestino con microorganismos del ambiente y de los alimentos que toma. A partir de ese momento, del momento en que la flora está establecida, lo más importante es cuidarla e intentar que tenga un equilibrio sano.

¿Cómo puedes cuidar de tus bacterias?

  1. Primero hay que asegurarse que las tenemos  en un número adecuado. Cuando las tomamos desde fuera se llaman PROBIOTICOS, que a veces son necesarios para repoblar nuestro colon. Tomando yogur, kéfir, verduras fermentadas tipo chucrut, encurtidos caseros, o cuando las añadimos a  nuestra dieta con suplementos  de probióticos injerimos bacterias beneficiosas para nuestra salud. Lo que ocurre es que no siempre éstas bacterias sobreviven al tránsito por el estómago e intestino delgado, así que lo más importante es alimentar a la que tenemos para que ellos mismo encuentren el equilibrio. En casos muy extremos, se está viendo y con bastante éxito por cierto, el transplante de heces. Consiste en inocular el intestino de un enfermo, con heces procedentes de un individuo con una flora intestinal sana.
  2. Segundo, tenemos que proporcionar nutrición para éstas bacterias. Los alimentos que le vamos a dar a la flora se llama PREBIOTICOS y se obtienen de la fibra procedente de los alimentos que comemos. La fibra puede ser soluble (salvado de avena, cebada, nueces, semillas, legumbres, cítricos, manzanas y zanahoria) y la insoluble que está en las verduras (alcachofas, espárragos, cebollas), en granos integrales, salvado de trigo, frutas desecadas y en el plátano no muy maduro. Unas alimentan a un tipo de flora y la otra a otros tipos así que en general es importante consumir fibra con una variedad de frutas, verduras, hortalizas  y granos integrales.
  3. Tercero, evitar exponer a nuestra flora a  sus destructores. Los grandes enemigos de la microbiota intestinal son los antibióticos, el estrés, la mala alimentación, los pesticidas y todo lo dicho anteriormente.

Con ésto, espero que no demores más el cuidado de tus inquilinos, pues si tus inquilinos están felices cuidarán de tu casa y ésta no se derrumbará.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA DIETA PERFECTA.

Los patrones dietéticos a lo largo de la historia y de las culturas han ido cambiando. Hay modas, tendencias y preferencias en cuanto a la dieta se refiere que hacen que vayamos fluctuando entre unas y otras sin ciertamente saber qué estamos haciendo y sin realmente saber si nos sientan bien o no. En nutrición, hoy en día encontramos de todo. Hay teorías que defienden ciertas tendencias ( por ejemplo las que proclaman que los lácteos no son buenos) y otras teorías defienden todo lo contrario. Todo ello apoyado por investigaciones y estudios que curiosamente demuestran hipótesis opuestas.

Algo más que ingerir alimentos.

Todo esto nos viene a decir que la nutrición no es una ciencia exacta, al igual que la medicina. Cada persona, cada organismo y cada alimento interaccionan de forma diferente y al igual que la apariencia física varía entre una persona y otra, los órganos y sistemas internos también varían de una persona a otra. Todos somos bioquímicamente diferentes. La nutrición va más allá del hecho de ingerir alimentos. El estado de ánimo, nuestra raza, nuestros antepasados, nuestra gestación y primeros años de vida, etc influyen en como respondemos ante ciertos alimentos. LA DIETA PERFECTA es la que a tí te sienta bien y para ello tienes que escuchar a tu cuerpo y experimentar con distintas tendencias dietéticas para encontrar lo que te va bien.

Tendencias actuales.

Hay más de 100 tipos de teorías dietéticas pero yo me voy a centrar en tres que yo considero que hoy en día son las tendencias saludables principales de alimentación. La dieta mediterránea tradicional, la dieta cetogénica (ejemplo Paleo) y la dieta vegana-vegetariana. Estas tres tendencias son las más extendidas en la población y en las siguientes líneas hablaré de manera general qué elementos componen estas dietas y mi opinión sobre ellas. Otras dietas incluyen la macrobiótica, la crudívora, la del ayuno intermitente, atkins, la dieta del grupo sanguíneo, dieta dukan y así hasta más de la centena.

Dieta mediterránea.

La dieta mediterránea has sido universalmente reconocida como una de las dietas más saludables que existen. Es una dieta muy equilibrada y su base son los alimentos vegetales, hortalizas, legumbres, cereales, frutas, frutos secos y aceite de oliva. También incluye aves de corral, pescados, huevos y lácteos en menor cantidad y carnes rojas de manera ocasional. La comida principal suele estar regada con una copa de vino. Es una dieta que tiene gran diversidad y los nutrientes en los platos tradicionales están bastante equilibrados. No es una dieta para nada restrictiva y se beneficia de las combinaciones de alimentos y platos apetitosos que hacen que ésta dieta sea muy atractiva y para nada monótona. La dieta mediterránea también abarca un estilo de vida en el que la convivencia con los que tenemos alrededor, hacer de la comida toda una celebración y disfrutar de tertulias durante y después de la comida hacen que se cubran necesidades no solo nutricionales sino también espirituales.

La COMBINACION de los alimentos con este tipo de dieta es la siguiente:

Frutas, hortalizas y cereales ( así como tubérculos y legumbres ): 50%.

Lácteos: 20%.

Cereales: 20%.

Carnes, pescados y huevos: máximo 10%.

Esto es una visión muy amplia de ésta dieta y aunque es muy saludable, hoy en día cada vez está más adulterada con comidas rápidas, alimentos precocinados  y se realizan con materias primas de poca calidad. Es una dieta desde mi punto de vista con un buen enfoque y  yo haría hincapié en la importancia de los productos ecológicos, cocina casera y  no utilizar alimentos ultraprocesados o envasados en su preparación.

Para más información y recetas podéis mirar la Fundación Dieta Mediterránea. https://dietamediterranea.com

Dieta vegana.

Este patrón dietético se está volviendo cada vez más popular ya que está dando muy buenos resultados a pesar de alguna que otra deficiencia que puede ser solventada con suplementos dietéticos. Los alimentos incluidos en ésta dieta son todos de origen vegetal. Por lo tanto quedan fuera las carnes, pescados, huevos, lácteos y miel. El veganismo no es solo un patrón dietético sino también un estilo y filosofía de vida. Los veganos no usan productos de origen animal ni en su alimentación ni en su vida diaria, por lo tanto en su ropa no utilizan lana, cuero, pieles, etc. Tampoco usan productos cosméticos y otros de procedencia animal. Esto es un veganismo puro. Centrándonos en la alimentación y tomando ésta dieta en un sentido menos estricto voy a hablar del vegetarianismo que sí puede llegar a incluir alimentos de procedencia animal como lácteos, huevos y miel sin incluir la ingesta del animal.

Hay investigaciones que sugieren que el vegetarianismo aporta los siguientes beneficios:

  1. Mejora el estado de ánimo y suele haber menos incidencia de depresión.
  2. Mejora ciertas enfermedades: baja el colesterol, reduce el riesgo de infarto, hipertensión, obesidad, diabetes tipo 2, diverticulitis, estreñimiento, y piedras en la vesícula.
  3. Mantiene el peso ideal y una figura más esbelta.
  4. Es una dieta que suele tener menos toxicidad, especialmente si se consumen alimentos ecológicos. Los productos de origen animal sueles ser tratados con antibióticos , hormonas, tienen infecciones, parásitos y toxinas como consecuencia del hacinamiento.
  5. Es una dieta más respetuosa con el planeta ya que requiere menos energía y terreno para producir. Hay que tener en cuenta que gran parte de los campos se cultivan con alimento para el ganado.
  6. Potencia la visión. Los vegetarianos tienen menos degeneración macular.
  7. Los alimentos vegetales suelen ser menos costosos a excepción de algunos delicatessen.
  8. Podría mejorar el rendimiento deportivo, aunque en éste tema hay controversia.
  9. Apoya  y mejora el bienestar animal.
  10. Longevidad. Hay muchos indicios que muestran que la longevidad y el vegetarianismo están relacionados.

Para conocer más sobre la dieta vegana  y vegetariana podéis mirar el blog de Lucía Martinez “Dime que comes  que  tiene mucha información al respecto. La pega que tiene esta dieta es que suele tener carencia de vitamina B12 y Vitamina D así que unos suplementos se suelen recomendar cuando se sigue esta tendencia.

Dieta cetogénica.

La dieta cetogénica ha ido ganando popularidad últimamente y hay una gran comunidad que la sigue pues los beneficios son asombrosos.

La dieta Paleo que está tan de moda hoy en día es una dieta cetogénica y es el patrón dietético que seguían nuestros ancestros antes de la aparición de la agricultura. Consiste en eliminar completamente o casi los carbohidratos de la alimentación en forma de granos y cereales aumentando la cantidad de grasas y solo aumentando ligeramente la cantidad de proteínas ingeridas. Algunas dietas cetogénicas incluyen lácteos, otras solo quesos y algunas no incluyen lácteos en ninguna de sus variedades. En realidad no se recomienda la leche porque la cantidad de carbohidratos que posee podría dificultar la obtención de cetosis.

Los alimentos que componen ésta dieta son:

Verduras (grandes cantidades pues al tener pocas calorías y mucha fibra no aportan grandes cantidades de carbohidratos.). No se incluyen vegetales que tengan almidón como la patata o que sean ricos en azúcares como el maíz.

Carne, pescado y huevos.

Fruta ( en muy pocas cantidades) , frutos secos, semillas ( pocas cantidades) y aceites (sobre todo oliva y coco).

Las grasas principalmente se obtienen de los frutos secos, los aceites y el aguacate.

Esta dieta tiene muchos beneficios, cada vez más demostrados.

  1. Control del apetito. Aunque al principio pueden aparecer antojos por el dulce o por alimentos salados, éstos van desapareciendo conforme el cuerpo se adapta a la dieta.
  2. Disminuye los triglicéridos reduciendo así el riesgo de infarto y aterosclerosis.
  3. Aumenta el colesterol HDL ( conocida como colesterol bueno) y disminuye el LDL que es el causante a veces del infarto de miocardio.
  4. Mejora la diabetes tipo 2 al reducir los niveles de azúcar en sangre.
  5. Disminuye la presión arterial.
  6. Parece que influye positivamente en el desarrollo enfermedades cerebrales como el Alzheimer, Parkinson, epilepsia y otras.
  7. Es una dieta anti-inflamatoria ya que reduce la inflamación sistémica que los carbohidratos refinados y el exceso de éstos pueden llegar a producir.
  8. Hay personas con cáncer que han seguido una dieta cetogénica para evitar la reaparición de células cancerígenas después de haber eliminado el cáncer con bastante éxito.
  9. La dieta cetogénica es muy utilizada en regímenes de adelgazamiento con muy buenos resultados. Hay una tendencia actual que es utilizar ésta dieta para conseguir una pérdida de peso efectiva sobre todo en personas que no toleran bien los carbohidratos.
  10. Cura el acné.

Después de ésta visión de conjunto sobre éstos tres tipos de dietas os cuento mi experiencia. La dieta mediterránea o lo más parecido a ella es lo que yo siempre había tomado desde pequeña.

Desde jovencita yo tenía algo de reparo en comer animales y aunque no se explicar bien el sentimiento me daba pena comerlos, sobre todo a partir de un video que ví sobre como se criaban los pollos en granjas que luego vendían su carne a KFC, práctica denunciada por PETla ONG que defiende los derechos de los animales. No era cuestión de gustos, pues a mi la carne me ha gustado siempre( como  el jamón serrano, el pollo, la ternera). Son alimentos que tanto de sabor como textura me gustan. Sin embargo cuando los como no me encuentro bien conmigo misma. Hace dos años y medio me levanté un día que nos íbamos de vacaciones y de repente decidí que no quería comer animales mas. Llevaba tiempo queriendo dejar de comerlos pero por no tener que dar explicaciones a los demás de `porque no comía carne o por no sentirme un bicho raro en un país en el que el jamón serrano es un “ídolo” al final terminaba comiendo carne. Pues de repente me dió todo igual y empecé a ser vegetariana aunque comiendo pescado un par de veces al mes.

Ultimamente he querido experimentar de nuevo y he comido algo de pollo y ternera ecológica en un par de ocasiones, para ver como me sentía y he de decir que no me he encontrado mucho mejor por estar comiendo carne ecológica aunque no tan mal como con la carne industrial. También he experimentado con la dietas sin gluten y me van fenomenal. Así que para mí, cuando me encuentro mejor es con una dieta vegetariana y sin gluten o baja en gluten. Tengo compañeras de trabajo que siguen dieta paleo y están llenas de energía, tienen la piel estupenda y les sienta muy bien.

Sigas la dieta que sigas, busca siempre alimentos de calidad y lo menos procesados posible. Incluye muchas verduras y proteínas de calidad en tu dieta  y si tienes dudas o alguna enfermedad consulta con un nutritionista para que ajuste tu dieta y preferencias a los requerimientos nutricionales que necesites.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

El ejercicio físico, fuente de salud.

Si todavía el EJERCICIO FÍSICO no forma parte de tu vida te sugiero fervientemente que busques un hueco para introducirlo en tus hábitos cotidianos. El ejercicio físico es un pilar sólido para tener una buena salud. Las claves para poder mantener la ilusión y la práctica de un deporte o actividad física son: la MOTIVACION, la CONSTANCIA y RESPONSABILIDAD con tu salud.

No puedo reiterar más como es de importante ésta faceta en nuestras vidas, de hecho tengo la teoría de que los médicos deberían de prescribir ejercicio físico y asegurarse de que los pacientes lo hacen, como el que se toma una pastilla. Que hubiera gimnasios de la seguridad social y que hubiera que fichar cada vez que uno va, en lugar de tanta pastilla como se prescribe hoy en día. Las pastillas pueden ayudar, no digo que no, pero los efectos secundarios muchas veces pueden llegar a ser nefastos sobre todo con ansiolíticos y antidepresivos.

Mi historia.

El EJERCICIO FISICO siempre ha formado parte de mi vida de una forma o de otra. De pequeña como todos los niños tenía educación física en el cole. Pero yo siempre estuve hambrienta de más y lo he ido averiguando a lo largo de mi vida. De pequeña no era una niña especialmente atlética y mi familia tampoco le daba importancia la práctica deportiva. Como aficionados sí. Mi padre adoraba el fútbol y el ciclismo y mi tía es una gran aficionada al fútbol también. Pero a la hora de practicar un deporte o ejercicio físico no he tenido ejemplos a seguir en mi infancia.

Por aquella época no era muy frecuente que las niñas practicaran deporte fuera del cole, por lo menos en mi entorno y cuando veía a niñas que iban los sábados a jugar al voley o al baloncesto a mi me encantaba. Siempre pensé que yo no servía para el deporte pues esas niñas que lo hacía solían tener un cuerpo musculoso y poseían destrezas que hacían que los profesores les animaran a apuntarse a jugar en un equipo. A mí nunca me sugirieron nada con lo cual siempre pensé que el deporte no era lo mío.

Cuando fui creciendo y llegué a la adolescencia empezó la moda de los gimnasios y muchas chicas y chicos de 16 o 17 años se apuntaban pues a esa edad empieza el ligoteo y el querer tener buena apariencia física. Yo empecé en un gimnasio a los 16 y por aquel entonces ya estaba comenzando mis pinitos con los trastornos alimenticios. Creo que fué una estupenda manera y un mecanismo eficaz de protección el hecho de utilizar el deporte para lidiar con los trastornos y evadirme a través de la práctica deportiva de lo que me estaba ocurriendo en el interior. Esta es una de mis primeras conclusiones sobre los beneficios del ejercicio físico que he experimentado en mi vida. Para mejorar la actividad cerebral y la salud mental el deporte es una herramienta muy poderosa.

Experimentando.

Además de los gimnasios ( en los cuales estuve trabajando como monitora de aerobic durante mi época de estudiante universitaria) me enganché con la carrera. El ejercicio aeróbico me reducía mucha tensión y me hacía sentirme bien. Desde que comencé a hacer ejercicio físico hasta el día de hoy ( y van ya unos 30 años) siempre he sentido el deporte como una píldora que contribuye a mi felicidad, es una pastilla que necesito tomar para encontrarme bien. He probado otros deportes y prácticas deportivas como pilates, baile, golf, esquí, tai-chi, yoga y puede que alguno más.

Hace unos 4 años o así empecé a tener problemas en las rodillas. Dolor, hinchazón, líquido. Estaba bastante preocupada y por más que iba al médico no sabíamos cual era el origen de esos problemas. Sospecha de algo auto-inmune fué uno de los motivos valorados. El caso es que decidí que iba a combatir los problemas articulares con el ejercicio físico. Me apunté al gimnasio Curves y fue maravilloso. El entrenamiento de fuerza del método Curves trata de un circuito de máquinas hidráulicas en las que se alterna el trabajo de fuerza realizado en la máquina con un tiempo de recuperación entre una máquina y otra. Es un cambio bastante rápido e intenso así que además de trabajar la fuerza también se trabaja el sistema cardiovascular. Estuve dos años, me recuperé de las rodillas y no he vuelto a tener más problemas. Una combinación de falta de ejercicio físico junto con dificultades emocionales fueron los motivos de mis lesiones y dolores articulares.

Después del curves, ya recuperada del todo y con más fuerza que nunca retomé la carrera y lo hice de una forma paulatina. Comencé caminando pues no me encontraba suficientemente fuerte como para ponerme a correr llevando tantos años sin haberlo hecho. Sin darme cuenta fueron pasando las semanas y de las caminatas pasé a la carrera sin ninguna dificultad. Desde marzo del 2017 practico el ciclismo, del cual estoy disfrutando muchísimo, aunque también he de decir que me cuesta trabajo adaptarme a éste tipo de entrenamiento tan diferente al que yo siempre he hecho. El ejercicio físico y los deportes son algo muy personal y tenemos que encontrar aquel que va con nosotros, el que nos hace sentirnos libres y felices. Segunda conclusión que he sacado sobre los efectos del ejercicio físico: los beneficios sobre articulaciones, fuerza muscular y resistencia.

Mejoras producidas con el ejercicio físico.

Además de éstos dos BENEFICIOS del ejercicio físico hay muchos más. Voy a resumirlos en estos 10 puntos:

  1. Fortalece músculos y huesos.
  2. Mejora el sistema cardiovascular al mejorar la capacidad cardiaca y mantiene flexibles y sanas las arterias por el bombeo constante durante el entrenamiento.
  3. Mejora el sistema respiratorio. Al requerir un volumen de oxígeno mayor y más rápido durante el entreno, los pulmones también necesitan desarrollarse y fortalecerse y lo hacen a través de la práctica. Las células pulmonares son más eficientes en el intercambio gaseoso e incluso se han visto mejora en personas que padecen asma.
  4. Fortalece el sistema inmune reduciendo el riesgo de infecciones. Esto está relacionado en parte con el hecho de que con el ejercicio se eliminan toxinas que hacen que el sistema inmune no se sobrecargue y funcione mejor a la vez de verse beneficiado gracias a la relación que tiene el aumento de oxígeno en el cuerpo debido al entrenamiento .
  5. Mejora la eficiencia del metabolismo, por ejemplo manteniendo bajo un control más eficaz las concentraciones de glucosa sanguínea con lo cual previene la diabetes tipo 2. Cualquier persona con antecedentes familiares de enfermedades metabólicas como la diabetes, el hipertiroidismo, hipotiroidismo, gota, obesidad, etc debería practicar alguna actividad física sin excusa ninguna.
  6. Previene el cáncer. El deporte es un gran aliado a la hora de mejorar nuestro sistema hormonal y como hemos dicho, el metabolismo. Esta mejora en la regulación hormonal y el hecho de mejorar la eliminación a través del colon protege a éstos órganos y sistemas contra el cáncer.
  7. Combate el estrés. Durante el ejercicio físico moderado se produce una reducción de los niveles de cortisol producidos por el estrés diario tan dañino para la salud. Puedes leer sobre el estrés y otras maneras de combatirlo en mi post.
  8. Mejora la función de las mitocondria celulares responsables de producir la energía necesaria para que las células realicen sus funciones. También puedes leer sobre esto en mi post sobre las mitocondrias.
  9. Mejora el descanso nocturno al reducir el estrés y favorecer que le cuerpo y el cerebro pidan descanso. Haciendo deporte te olvidarás del imsomnio.

Mejora la función digestiva. Este hecho hace posible un mejor control sobre el peso, mejora el estado de ánimo con lo cual vamos a tener menos ansiedad con la comida y tendremos más energía al fortalecer nuestro sistema digestivo y realizar su función de una forma más eficiente.

Consejos.

No hace falta que os cuente más. ¡Hay que empezar a hacer ejercicio ya! Aquí te doy unos CONSEJOS para que ésta semana mismo empieces a cambiar tu mentalidad y reserves parte de tu tiempo a hacer alguna actividad física.

  • Encuentra tu motivación: Prueba varios deportes, busca lo que te guste y te motive. ¿entrenar con alguien o en grupo? ¿apuntarte a un gimnasio? ¿hacer una lista de los beneficios y colgarla en un lugar visible de tu casa? ¿utilizar la música para motivarte? Si nada te motiva simplemente proponte andar. Mucha gente subestima el poder de la marcha deportiva y puede llegar a tener el mismo beneficio que montar en bici o jugar al tenis.
  • Variedad. Si te estancas con tu práctica deportiva de vez en cuando, varíala. Quizás es una forma de encontrar tu motivación.
  • Haz un calentamiento y estiramientos adecuados para prevenir lesiones. Los estiramientos no solo servirán para esto, también te darán más flexibilidad.
  • Seleccionadía, hora y duración de la actividad que vas a realizar. Si vas a un gimnasio quizás es más fácil o si entrenas en compañía pero si eres de los que van por libre decidir con antelación cuando y cuanto tiempo vas a realizar tu ejercicio te ayudará.
  • Comprométete con tu salud y responsabilízate. Cuando hayas decidido mantenerte constante en tu actividad, haz un pacto contigo como si lo hicieras con la persona que más quieres del mundo y a la que no le quieres fallar. Estando sano y sintiéndote bien no solo te beneficias tu si no todos los que tienes a tu alrededor y además servirás de ejemplo para que los demás se sientan motivados.

Espero que os haya resultado útil la información contenida en éste post. Si te ha gustado compártelo y deja algún comentario.

Si quieres mejorar tu salud y atención personalizada, contacta conmigo en el formulario de contacto.

¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E. 💕

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¿Qué tal una dieta flexitariana?

Después de casi un par de años siguiendo una dieta vegetariana me estoy planteando cambiar mi patrón alimenticio.

En general, las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana lo hacen por un motivo ético más que por un motivo relacionado con las papilas gustativas. Al menos esa fue mi intención cuando, de una día para otro, dejé la carne a un lado al pensar en como habían estado criados, alimentados y cuidados los animales de los que yo estaba comiendo su carne. Decidí que no quería fomentar la ganadería intensiva, el uso de hormonas, antibióticos y factores de crecimiento en animales y por supuesto el hacinamiento de éstos en jaulas y en condiciones insalubres. La cuestión ahora es, como en alguna ocasión me han preguntado, ¿por qué no comer carne de origen ecológico? Por un lado no me atrae la idea de comer animales, no solo por los motivos mencionados más arriba sino también por otros motivos. Me encantan los animales y no se bien explicar el porque, pero no me atrae la idea de comerlos. Por otro lado, hay ocasiones en las que siento que mi cuerpo me pide proteína animal y me sienta bien, me da energía y fuerza.

UN NUEVO CONCEPTO

Hace poco me encontré con un término nuevo, una nueva forma de alimentarse y a la vez cuidar del medio ambiente. La dieta flexitariana (flexitarian diet). Es una dieta que su base principal son los alimentos de origen vegetal que ocasionalmente se complementan con alimentos de origen animal procedentes de ganadería y pesca sostenible y ecológica. Siendo todos los alimentos que componen esta dieta de origen lo más LOCAL posible. El inconveniente de ésta dieta sigue siendo el mismo inconveniente que tienen las dietas vegetarianas y veganas. El comer fuera de casa restringe considerablemente la variedad de alimentos a consumir. Aunque de todas formas la dieta más sana es la que comemos en casa, preparada por nosotros mismos y con el mínimo procesamiento posible.

RESPONSABILIDAD ALIMENTICIA

Me gustaría apuntar un hecho que aunque ahora no seamos tan conscientes ha ido ocurriendo a lo largo de los últimos años. Hace años, y mi tía siempre me ha contado esto, en las casas se solía comer carne de «higos a brevas». Realmente era un alimento de lujo pues era cara y no estaba tan disponible como la tenemos hoy en día. Toda la carne que había era ecológica. No había tantos antibióticos ni hormonas inyectadas a los animales como las que utiliza la ganadería industrial. Era un producto que se consumía en ocasiones especiales.¿Qué ha ocurrido? Que a través de la ganadería industrial se produce carne de una forma rápida y barata y es asequible para que la comamos diariamente. Pero, ¿qué estamos comiendo realmente?. Mi consejo es que busques calidad. Es mejor comer MENOS CARNE y comerla de CALIDAD, por ejemplo ECOLÓGICA, que comer todos los días unas carnes hormonadas y adulteradas. Los trastornos hormonales en la población van en aumento, tendrá algo que ver?.

Las condiciones las pones tú. Es decir, si comes carne 1, 2 ó 3 veces en semana o tan solo una vez al mes es una decisión personal. Ten en cuenta esto también a la hora de elejir lácteos y huevos. Lo importante es hacer un consumo responsable y saber que cada bocado que nos llevamos a la boca tiene un impacto tanto en nuestro cuerpo como en el medio ambiente. Sé un consumidor responsable y no solo lo agradecerá tu salud, también lo agradecerán generaciones posteriores. No quiero terminar sin decir que hay muchas enfermedades tipo autoinmunes, hormonales (por ejemplo diabetes o hipertiroidismo) y otras alteraciones en la salud como tensión arterial alta o alto colesterol que en ocasiones han mejorado con una dieta vegetariana e incluso han llegado a desaparecer sus síntomas ( según la American Dietetic Association expone en su publicación del 2003 ) . Por ello mientras más alimentos de origen vegetal (verduras, frutas y legumbres) incluyas en tu dieta y menos alimentos procesados consumas ( incluyendo carnes de producción industrial), más beneficios vas a tener.

Cada uno de nosotros es un ser único e irrepetible y lo que le va bien a una persona no tiene porque funcionarle a otra. Escucha a tu cuerpo y actúa con responsabilidad. Gracia L.O.V.E.