Salud «El enfoque gestáltico en la nutrición integrativa».

¿Qué determina nuestra salud?

Nuestra salud depende de lo que comemos, de lo que sentimos, de como manejamos nuestras emociones y finalmente está determinada por las acciones y elecciones que hacemos en vida.

La nutrición integrativa se compone de aquellos alimentos que nos nutren a todos los niveles. Todo en el organismo está relacionado, y por tanto hay que tratar la salud de una manera integral, teniendo en cuenta a nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestras emociones.

La alimentación gestáltica te ayudará a encontrar ese equilibrio saludable que todos los seres vivos necesitan para ser felices. ¿sabes qué alimentos necesita tu cuerpo? ¿tienes dificultad a menudo para sentirte saciada en determinadas ocasiones o momentos del día? ¿te dan antojos por ciertos alimentos poco saludables? En el taller «El enfoque Gestáltico en la Nutrición Integrativa» tendrás la oportunidad de conocer que es la nutrición integrativa, el hambre emocional y la alimentación gestáltica para mejorar tu salud y bienestar. En éste taller hablaremos de alimentos, hábitos, necesidades y emociones.

Hoy en día no se libra casi nadie de tener algún problema con su salud. Cada vez más encontramos personas jóvenes que tienen problemas como intestino irritable, cefaleas, problemas en la piel, celiaquía, obesidad, asma, alergias, bronquitis crónica, etc. Y personas no tan jóvenes padecen diabetes, obesidad, presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardiacas, fibromialgia, enfermedades autoinmunes, etc.

En personas mayores además de las dichas anteriormente cada vez es más frecuente el Alzheimer. Todas éstas enfermedades no son sino el resultado de un mal estilo de vida y una alimentación desequilibrada, carente en nutrientes y excedente en alimentos dañinos para el organismo como el alcohol, la cafeína, los azúcares y harinas refinadas sin olvidarnos de los tóxicos que tenemos alrededor como productos de limpieza, desodorantes, productos cosméticos, etc, etc.

El problema es que ha llegado un momento en el que éstos problemas de salud se han convertido en genéticos y ya algunas de éstas enfermedades o su predisposición a ellas se da en familias enteras. Aún así el estilo de vida es más fuerte a la hora de que éstas enfermedades se desarrollen o se queden latentes sin llegar a desarrollarse.

“ Los genes cargan el arma y el estilo de vida aprieta el gatillo”.

El llamamiento que yo hago es que todos y cada uno de nosotros empecemos a tomar responsabilidad de nuestra salud y votemos por una vida con mayor calidad, sin tantos achaques y enfermedades crónicas. Es importante, para una buena salud física el estar emocionalmente sano. El primer paso para tener una alimentación saludable y unos hábitos que nos nutran es una buena gestión emocional.

Nutrición Integrativa.
Taller nutrición integrativa y alimentación Gestáltica en Mesana Córdoba. Impartido por Gracia especialista en nutrición integratica y saluda emocional.

¿Quieres sentirte sano, fuerte y con mas energía? ¿Te cuesta trabajo a veces llevarte bien contigo mismo por las elecciones que haces en tu vida? ¿Quiere cambiar ciertos hábitos de tu vida y no sabes por donde empezar?

El enfoque gestáltico en la salud integrativa te dará la solución.

Os espero a todos el 3 de Febrero a las 11.30 en Mesana Psicología.

Si os quereis apuntar lo podéis hacer pinchando en el formulario siguiente:

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Para más información sobre terapia Gestalt podéis mirar en la web de la Asociación Española de Terapia Gestalt. 

Espero que os haya resultado útil la información contenida en éste post. Si te ha gustado compártelo y deja algún comentario.

Si quieres mejorar tu salud y atención personalizada, contacta conmigo en el formulario de contacto.

¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

El desafío de comer sano.



No todos los días son iguales ni todos los días tengo el mismo hambre ni todos los días me sientan los alimentos de la misma manera. Esto además tiene mucho que ver con el concepto de la bio-individualidad. Es decir, lo que me sienta bien a mi o me gusta no tiene porque irle bien a los demás y viceversa. Incluso podría ser dañino para el otro. Somos seres únicos, genuinos e irrepetibles y como tales para comer sano tenemos que encontrar lo que nos sienta bien y lo que nos gusta.

Cada día intento nutrir mi cuerpo con alimentos sanos. Los nutrientes contenidos en la comida son los ladrillos con los que se construye el edificio de nuestro cuerpo y si el edificio está construido con buenos ladrillos es más probable que no se derrumbe o que tenga agujeros.

¿Qué como? 😝

El desafío de comer sano.

Se que a veces es difícil saber lo que es saludable y lo que no, es complicado con tanta información que recibimos por todos sitios. Los medios de comunicación, las redes sociales, los libros, los familiares, los amigos, el médico, el frutero, etc no hacen sino confundirnos. Los lácteos son malos, los frutos secos engordan, la carne produce cáncer,… recibimos tantos mensajes que al final no hacemos caso de nada o dejamos de comer cosas que no tenemos porque dejarlas. Pero hay una guía que yo sigo para quedarme tranquila y saber lo que estoy haciendo. Os voy a dar mis ideas sobre comida saludable y luego os voy a describir lo que como en un día. Esto por supuesto varía de un día para otro pues no es lo mismo si voy a estar en casa sentada delante del ordenador todo el día o si me voy con la bici a hacer kilómetros o a correr. He aprendido que al comer de manera equilibrada, el cuerpo me va pidiendo comida conforme la va necesitando excepto en aquellas ocasiones que por estrés, preocupaciones o por “presión de grupo” a veces me dejo llevar y como más de la cuenta o las cosas equivocadas. Desde luego esto me pasa muy poco pues he aprendido a gestionar el estrés y la presión de grupo de otras maneras que no son el dejarme llevar con la comida. Hay momentos de estrés o ansiedad en los que parece que no nos saciamos o que acabamos de comer y seguimos con hambre. En estos momentos en los que tenemos hambre emocional o bien no nos saciamos fácilmente o bien nos apetecen comidas basura y dulces. Esto en realidad no es negativo, lo debemos tomar como señal de que algo nos pasa y que estamos necesitando algo que no lo estamos saciando al comer. Podéis leer sobre como detectar el hambre emocional y el hambre fisiológica en éste post de Eva Fontcuberta.

¿Cómo es tu relación con la comida?

Mi relación con la comida.

Hasta hace unos años yo tenía una relación muy conflictiva con la comida. Relación amor-odio. Desde pequeña tenía compulsividad y pasé del trastorno por atracón a la bulimia. Fueron años horribles, realmente destructivos y estoy orgullosa de haberlo superado y no solo eso, ahora la comida para mi es una gran amiga, me cuida, me habla y tengo una relación excelente con ella. Años de sufrimiento, terapia y trabajo personal han servido para aprender lo que no está en los libros sobre éstos trastornos alimenticios tan devastadores. Realmente estas enfermedades son síntomas y no la enfermedad en sí. El problema real o el origen de éstos trastornos está en la salud emocional de la persona. Trabajar las emociones y la gestión emocional es una vía para tener una buena relación con la comida y no intentar cubrir necesidades que no corresponden con ella. Nuestras relaciones con los demás, el descanso, el rendimiento o desempeño en el trabajo o los estudios, fracasos de cualquier tipo, necesidades de contacto, de cariño etc no se pueden cubrir con comida. La alimentación saludable empieza con la gestión emocional.

Pautas que sigo para saber que me alimento bien.

  1. Como mucha fruta, verduras y frutos secos. Los frutos secos tienen grasa y proteínas saludables y la fruta y verdura aportan fibra e hidratos de carbono. Estos tres alimentos para mí son la base de mi alimentación. Me aseguro la ingesta de la mayor parte de las vitaminas y minerales. Tomo un mínimo de 3 piezas de fruta, 5 verduras diarias y un par de puñados de frutos secos y semillas.
  2. Tomo una cantidad mínima de alimentos procesados. Los procesados que utilizo son normalmente conservas y ecológicos. Legumbres en tarro, tomate frito, conservas vegetales, tahini o pasta de sésamo, mantequilla de cacahuete, tofu, aceitunas, maíz, etc. Hay que tener mucho cuidado con los productos ecológicos ya que no todos son saludables. Ahora están muy de moda los snacks de lenteja, de garbanzo o de quinoa por ejemplo y esto son alimentos procesados que no por ser ecológicos dejan de ser comida basura. Estas cosillas las dejo para los fines de semana o algún momento especial aunque cada día intento evitarlas más.
  3. No tomo dulces ni productos hechos con harina refinada ni azúcar refinada. Os recomiendo que si os gustan los bizcochos y galletas busquéis productos ecológicos y/o hechos con harinas integrales y azúcar de caña que los venden en tiendas ecológicas. También podéis hacerlos en casa que es lo más recomendable. De todas formas yo no los como. Cuando tengo antojo de dulce lo cubro con dátiles, plátanos y fruta fresca y me quedo tan satisfecha.
  4. Tomo lácteos y huevos ecológicos.
  5. No como carne. Esto es por un tema no de paladar sino algo mas espiritual. Así que si vosotros sois de comer carne os aconsejo que comáis carne ecológica. Mejor comer pollo solamente un día a la semana que 4 días comiendo carne de pollo hormonado y tratado con antibióticos o alimentado con pienso basura. El pescado lo tomo una vez a la semana y es de captura.
  6. Tomo una dieta baja en gluten. En casa tomo pan ecológico hecho con cereales sin gluten ( trigo sarraceno, teff, maíz) y de vez en cuando, si desayuno fuera de casa tomo pan integral tostado, pero intento que sea soló 1 o 2 veces por semana. No tomo pan en las comidas a no ser que la comida en sí sea de pan, es decir un bocadillo. Este caso es muy inusual para mí pero si tomo un bocadillo por ejemplo para cenar, lo hago con pan ecológico sin gluten o en su defecto pan integral. A veces con la cena tomo un cracker ecológico sin gluten.
  7. Cafeína y alcohol en cantidades mínimas. Voy alternando cafe/te descafeinados con cafeinados en días alternos. O incluso hay semanas que hago detox de cafeína y no tomo nada durante una o varias semanas. Con el alcohol igual. Bebidas espirituosas no tomo. Vino el fin de semana si se tercia pero si no se tercia puedo pasar 1 o 2 semanas sin probar el vino. La cerveza es mi debilidad así que ahora que las hay sin gluten y están tan buenas procuro que sean sin gluten. Para asegurarme que mi hígado se mantiene sano, dejo 2 o 3 días a la semana sin cafeína ni alcohol.
  8. Bebo mucha agua entre comidas y durante las comidas, muy poca.
  9. Mastico bien cada bocado.
  10. Como cuando tengo hambre. Cuando no puedo hacerlo, noto como mi cuerpo se resiente así que intento prever cuando voy a tener hambre y no voy a tener acceso a comida para estar preparada con algún rico snack. Si no tengo hambre no como.

Lo que como en un día.

Aquí hay un ejemplo de menú que tomo durante un día. Esto es un día cualquiera por supuesto y suelo variar lo que como cada día. Me encanta variar y experimentar.

  • Desayuno. Para comenzar mi día bebo un gran vaso de agua. A continuación me tomo un te con un chorreoncito de leche ecológica o leche vegetal.  Bol de fruta con queso cottage. Plátano, arándanos y kiwi con queso cottage, semillas de chia y semillas de cáñamo. Este es uno de mis desayunos favoritos y que mejor me sientan. Voy variando cada vez las frutas que pongo y el lácteo que utilizo, a veces utilizo leche vegetal en vez de lácteos. También varío los frutos secos y semillas que le pongo.
  • Media mañana. Zumo de naranja natural y un puñado de anacardos.
  • Almuerzo. Potaje de judías rojas con col kale. Además de esos dos ingredientes, éste potaje tiene ajo, tomate troceado, tomates secos además de condimentos y especias. Este plato lo acompaño de batata al vapor.
    Infusión de limón y jengibre.
  • MeriendaDátiles medjool con crema de almendra y un vaso de leche de coco.
  • Cena. Crema de zanahoria. Tortilla de espinacas. Cracker 100% trigo sarraceno.

Esto es un día entre semana, no he hecho ejercicio físico y he hecho todas las comidas en casa. Las cantidades son abundantes, y éste día por ejemplo no he picado más de la cuenta pero otras veces cuando necesito picar, mis comodines son la fruta fresca y seca. Como he comentado antes la cerveza es mi debilidad así que algún día que otro me tomo una antes del almuerzo.

Escucha a tu cuerpo.

La vida es un continuo evolucionar y cambiar y lo que me funciona hoy puede dejar de hacerlo mañana. Por eso la clave de todo está en escuchar tu cuerpo y tus emociones, conocerte a tí mismo y aprender de cada paso, de cada acierto y de cada desacierto. Seguramente habrá personas que coincidan conmigo en unas cosas y otras no coincidan en nada. Este es un artículo muy personal que quería compartir, espero que os haya resultado útil. Si te ha gustado compártelo y deja algún comentario.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

La flora intestinal, gran aliada para nuestra salud.

¿Sabes que tenemos 10 veces más células ajenas que propias? Somos un ecosistema y convivimos con microorganismos en nuestro cuerpo. La mayor parte de ellos se encuentra en el intestino pero también hay microorganismos en la piel, especialmente en las manos, los pies, la cara y las axilas. También en la boca y en el sistema reproductor. Las bacterias son de suma importancia para nuestra salud, nos PROTEGEN y ayudan en nuestras funciones vitales. Los microorganismos  presentes en sistema digestivo son de una importancia extrema, hasta el punto que hoy en día se sospecha que la mayoría de las enfermedades crónicas, intolerancias, alergias, enfermedades inflamatorias y auto-inmunes  vienen de un desequilibrio en la flora intestinal. Aproximadamente de 1,5 a 2 Kg de nuestro peso viene de nuestra flora.

Nuestros pequeños colaboradores

Hay unas 2.000 especies distintas de microorganismos en nuestro intestino (especialmente en el colon)  con una función que aportar en nuestra vida juntos  y por eso hay que saber como cuidarlos y evitar trastornos no solo digestivos sino también de otras índoles. La bacterias que habitan en nuestro cuerpo no son todas beneficiosas, también hay una cantidad de microorganismos patógenos que conviven con nosotros pero una combinación entre la salud del individuo y la salud de su flora hace que la población de éstos patógenos se tenga controlada. Cuando éstas condiciones varían, como cuando estamos enfermos, no nos alimentamos bien o por la ingesta de antibióticos que destruye la flora, hay más posibilidades de que algunos de éstos habitantes habituales patógenos se desarrollen más de la cuenta y hagan daño a nuestro organismo, además de tener reducidas las funciones de aquellos beneficiosos que trabajan para nuestra salud. Tener la flora bacteriana alterada se conoce como disbiosis y esto es un síntoma más que una causa de no tener una salud fuerte. El estrés, la contaminación, los disruptores endocrinos (presentes en plásticos , en algunas aguas depuradas y en productos de higiene personal), los antibióticos y medicamentos parecen ser algunos de  los responsables de debilitar nuestra salud dañando la flora por un lado y por otro lado debilitando la función de nuestros órganos y sistemas.

Funciones de la microbiota.

Entre otras funciones las bacterias intestinales son responsables de producir vitaminas (algunas B y K) para nosotros, nos ayudan a digerir los alimentos (en el metabolismo de algunos carbohidratos), favorecen la absorción de ciertos minerales (por ejemplo hierro, calcio y magnesio) y ayudan al sistema inmunitario a defendernos de los microorganismos patógenos. Están relacionadas con la codificación de ciertos genes, influyendo en su expresión (por ejemplo el receptor de la serotonina que es la hormona antidepresiva por antonomasia) y también hay relación entre flora y cáncer ya que hay compuestos que liberan las bacterias en su metabolismo (como por ejemplo el ácido butírico) que influyen en la eliminación de células cancerosas en el colon.

Como adquirimos nuestra flora.

Cuando el bebe está en el interior de la madre tiene su intestino estéril, no hay flora bacteriana. Se han visto trazas de flora pero realmente el intestino no está poblado todavía. Al nacer, adquiere sus primeros individuos por el canal del parto. Por eso la importancia del parto natural frente a la cesárea. Continuando con su crecimiento, el bebé adquiere el resto de su flora a través de la leche materna. Aproximadamente a partir del año su flora está establecida como la del adulto y así la mantendrá el resto de su vida. Cuando no hay parto natural y no está presente la leche materna el bebé va poblando su intestino con microorganismos del ambiente y de los alimentos que toma. A partir de ese momento, del momento en que la flora está establecida, lo más importante es cuidarla e intentar que tenga un equilibrio sano.

¿Cómo puedes cuidar de tus bacterias?

  1. Primero hay que asegurarse que las tenemos  en un número adecuado. Cuando las tomamos desde fuera se llaman PROBIOTICOS, que a veces son necesarios para repoblar nuestro colon. Tomando yogur, kéfir, verduras fermentadas tipo chucrut, encurtidos caseros, o cuando las añadimos a  nuestra dieta con suplementos  de probióticos injerimos bacterias beneficiosas para nuestra salud. Lo que ocurre es que no siempre éstas bacterias sobreviven al tránsito por el estómago e intestino delgado, así que lo más importante es alimentar a la que tenemos para que ellos mismo encuentren el equilibrio. En casos muy extremos, se está viendo y con bastante éxito por cierto, el transplante de heces. Consiste en inocular el intestino de un enfermo, con heces procedentes de un individuo con una flora intestinal sana.
  2. Segundo, tenemos que proporcionar nutrición para éstas bacterias. Los alimentos que le vamos a dar a la flora se llama PREBIOTICOS y se obtienen de la fibra procedente de los alimentos que comemos. La fibra puede ser soluble (salvado de avena, cebada, nueces, semillas, legumbres, cítricos, manzanas y zanahoria) y la insoluble que está en las verduras (alcachofas, espárragos, cebollas), en granos integrales, salvado de trigo, frutas desecadas y en el plátano no muy maduro. Unas alimentan a un tipo de flora y la otra a otros tipos así que en general es importante consumir fibra con una variedad de frutas, verduras, hortalizas  y granos integrales.
  3. Tercero, evitar exponer a nuestra flora a  sus destructores. Los grandes enemigos de la microbiota intestinal son los antibióticos, el estrés, la mala alimentación, los pesticidas y todo lo dicho anteriormente.

Con ésto, espero que no demores más el cuidado de tus inquilinos, pues si tus inquilinos están felices cuidarán de tu casa y ésta no se derrumbará.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA DIETA PERFECTA.

Los patrones dietéticos a lo largo de la historia y de las culturas han ido cambiando. Hay modas, tendencias y preferencias en cuanto a la dieta se refiere que hacen que vayamos fluctuando entre unas y otras sin ciertamente saber qué estamos haciendo y sin realmente saber si nos sientan bien o no. En nutrición, hoy en día encontramos de todo. Hay teorías que defienden ciertas tendencias ( por ejemplo las que proclaman que los lácteos no son buenos) y otras teorías defienden todo lo contrario. Todo ello apoyado por investigaciones y estudios que curiosamente demuestran hipótesis opuestas.

Algo más que ingerir alimentos.

Todo esto nos viene a decir que la nutrición no es una ciencia exacta, al igual que la medicina. Cada persona, cada organismo y cada alimento interaccionan de forma diferente y al igual que la apariencia física varía entre una persona y otra, los órganos y sistemas internos también varían de una persona a otra. Todos somos bioquímicamente diferentes. La nutrición va más allá del hecho de ingerir alimentos. El estado de ánimo, nuestra raza, nuestros antepasados, nuestra gestación y primeros años de vida, etc influyen en como respondemos ante ciertos alimentos. LA DIETA PERFECTA es la que a tí te sienta bien y para ello tienes que escuchar a tu cuerpo y experimentar con distintas tendencias dietéticas para encontrar lo que te va bien.

Tendencias actuales.

Hay más de 100 tipos de teorías dietéticas pero yo me voy a centrar en tres que yo considero que hoy en día son las tendencias saludables principales de alimentación. La dieta mediterránea tradicional, la dieta cetogénica (ejemplo Paleo) y la dieta vegana-vegetariana. Estas tres tendencias son las más extendidas en la población y en las siguientes líneas hablaré de manera general qué elementos componen estas dietas y mi opinión sobre ellas. Otras dietas incluyen la macrobiótica, la crudívora, la del ayuno intermitente, atkins, la dieta del grupo sanguíneo, dieta dukan y así hasta más de la centena.

Dieta mediterránea.

La dieta mediterránea has sido universalmente reconocida como una de las dietas más saludables que existen. Es una dieta muy equilibrada y su base son los alimentos vegetales, hortalizas, legumbres, cereales, frutas, frutos secos y aceite de oliva. También incluye aves de corral, pescados, huevos y lácteos en menor cantidad y carnes rojas de manera ocasional. La comida principal suele estar regada con una copa de vino. Es una dieta que tiene gran diversidad y los nutrientes en los platos tradicionales están bastante equilibrados. No es una dieta para nada restrictiva y se beneficia de las combinaciones de alimentos y platos apetitosos que hacen que ésta dieta sea muy atractiva y para nada monótona. La dieta mediterránea también abarca un estilo de vida en el que la convivencia con los que tenemos alrededor, hacer de la comida toda una celebración y disfrutar de tertulias durante y después de la comida hacen que se cubran necesidades no solo nutricionales sino también espirituales.

La COMBINACION de los alimentos con este tipo de dieta es la siguiente:

Frutas, hortalizas y cereales ( así como tubérculos y legumbres ): 50%.

Lácteos: 20%.

Cereales: 20%.

Carnes, pescados y huevos: máximo 10%.

Esto es una visión muy amplia de ésta dieta y aunque es muy saludable, hoy en día cada vez está más adulterada con comidas rápidas, alimentos precocinados  y se realizan con materias primas de poca calidad. Es una dieta desde mi punto de vista con un buen enfoque y  yo haría hincapié en la importancia de los productos ecológicos, cocina casera y  no utilizar alimentos ultraprocesados o envasados en su preparación.

Para más información y recetas podéis mirar la Fundación Dieta Mediterránea. https://dietamediterranea.com

Dieta vegana.

Este patrón dietético se está volviendo cada vez más popular ya que está dando muy buenos resultados a pesar de alguna que otra deficiencia que puede ser solventada con suplementos dietéticos. Los alimentos incluidos en ésta dieta son todos de origen vegetal. Por lo tanto quedan fuera las carnes, pescados, huevos, lácteos y miel. El veganismo no es solo un patrón dietético sino también un estilo y filosofía de vida. Los veganos no usan productos de origen animal ni en su alimentación ni en su vida diaria, por lo tanto en su ropa no utilizan lana, cuero, pieles, etc. Tampoco usan productos cosméticos y otros de procedencia animal. Esto es un veganismo puro. Centrándonos en la alimentación y tomando ésta dieta en un sentido menos estricto voy a hablar del vegetarianismo que sí puede llegar a incluir alimentos de procedencia animal como lácteos, huevos y miel sin incluir la ingesta del animal.

Hay investigaciones que sugieren que el vegetarianismo aporta los siguientes beneficios:

  1. Mejora el estado de ánimo y suele haber menos incidencia de depresión.
  2. Mejora ciertas enfermedades: baja el colesterol, reduce el riesgo de infarto, hipertensión, obesidad, diabetes tipo 2, diverticulitis, estreñimiento, y piedras en la vesícula.
  3. Mantiene el peso ideal y una figura más esbelta.
  4. Es una dieta que suele tener menos toxicidad, especialmente si se consumen alimentos ecológicos. Los productos de origen animal sueles ser tratados con antibióticos , hormonas, tienen infecciones, parásitos y toxinas como consecuencia del hacinamiento.
  5. Es una dieta más respetuosa con el planeta ya que requiere menos energía y terreno para producir. Hay que tener en cuenta que gran parte de los campos se cultivan con alimento para el ganado.
  6. Potencia la visión. Los vegetarianos tienen menos degeneración macular.
  7. Los alimentos vegetales suelen ser menos costosos a excepción de algunos delicatessen.
  8. Podría mejorar el rendimiento deportivo, aunque en éste tema hay controversia.
  9. Apoya  y mejora el bienestar animal.
  10. Longevidad. Hay muchos indicios que muestran que la longevidad y el vegetarianismo están relacionados.

Para conocer más sobre la dieta vegana  y vegetariana podéis mirar el blog de Lucía Martinez “Dime que comes  que  tiene mucha información al respecto. La pega que tiene esta dieta es que suele tener carencia de vitamina B12 y Vitamina D así que unos suplementos se suelen recomendar cuando se sigue esta tendencia.

Dieta cetogénica.

La dieta cetogénica ha ido ganando popularidad últimamente y hay una gran comunidad que la sigue pues los beneficios son asombrosos.

La dieta Paleo que está tan de moda hoy en día es una dieta cetogénica y es el patrón dietético que seguían nuestros ancestros antes de la aparición de la agricultura. Consiste en eliminar completamente o casi los carbohidratos de la alimentación en forma de granos y cereales aumentando la cantidad de grasas y solo aumentando ligeramente la cantidad de proteínas ingeridas. Algunas dietas cetogénicas incluyen lácteos, otras solo quesos y algunas no incluyen lácteos en ninguna de sus variedades. En realidad no se recomienda la leche porque la cantidad de carbohidratos que posee podría dificultar la obtención de cetosis.

Los alimentos que componen ésta dieta son:

Verduras (grandes cantidades pues al tener pocas calorías y mucha fibra no aportan grandes cantidades de carbohidratos.). No se incluyen vegetales que tengan almidón como la patata o que sean ricos en azúcares como el maíz.

Carne, pescado y huevos.

Fruta ( en muy pocas cantidades) , frutos secos, semillas ( pocas cantidades) y aceites (sobre todo oliva y coco).

Las grasas principalmente se obtienen de los frutos secos, los aceites y el aguacate.

Esta dieta tiene muchos beneficios, cada vez más demostrados.

  1. Control del apetito. Aunque al principio pueden aparecer antojos por el dulce o por alimentos salados, éstos van desapareciendo conforme el cuerpo se adapta a la dieta.
  2. Disminuye los triglicéridos reduciendo así el riesgo de infarto y aterosclerosis.
  3. Aumenta el colesterol HDL ( conocida como colesterol bueno) y disminuye el LDL que es el causante a veces del infarto de miocardio.
  4. Mejora la diabetes tipo 2 al reducir los niveles de azúcar en sangre.
  5. Disminuye la presión arterial.
  6. Parece que influye positivamente en el desarrollo enfermedades cerebrales como el Alzheimer, Parkinson, epilepsia y otras.
  7. Es una dieta anti-inflamatoria ya que reduce la inflamación sistémica que los carbohidratos refinados y el exceso de éstos pueden llegar a producir.
  8. Hay personas con cáncer que han seguido una dieta cetogénica para evitar la reaparición de células cancerígenas después de haber eliminado el cáncer con bastante éxito.
  9. La dieta cetogénica es muy utilizada en regímenes de adelgazamiento con muy buenos resultados. Hay una tendencia actual que es utilizar ésta dieta para conseguir una pérdida de peso efectiva sobre todo en personas que no toleran bien los carbohidratos.
  10. Cura el acné.

Después de ésta visión de conjunto sobre éstos tres tipos de dietas os cuento mi experiencia. La dieta mediterránea o lo más parecido a ella es lo que yo siempre había tomado desde pequeña.

Desde jovencita yo tenía algo de reparo en comer animales y aunque no se explicar bien el sentimiento me daba pena comerlos, sobre todo a partir de un video que ví sobre como se criaban los pollos en granjas que luego vendían su carne a KFC, práctica denunciada por PETla ONG que defiende los derechos de los animales. No era cuestión de gustos, pues a mi la carne me ha gustado siempre( como  el jamón serrano, el pollo, la ternera). Son alimentos que tanto de sabor como textura me gustan. Sin embargo cuando los como no me encuentro bien conmigo misma. Hace dos años y medio me levanté un día que nos íbamos de vacaciones y de repente decidí que no quería comer animales mas. Llevaba tiempo queriendo dejar de comerlos pero por no tener que dar explicaciones a los demás de `porque no comía carne o por no sentirme un bicho raro en un país en el que el jamón serrano es un “ídolo” al final terminaba comiendo carne. Pues de repente me dió todo igual y empecé a ser vegetariana aunque comiendo pescado un par de veces al mes.

Ultimamente he querido experimentar de nuevo y he comido algo de pollo y ternera ecológica en un par de ocasiones, para ver como me sentía y he de decir que no me he encontrado mucho mejor por estar comiendo carne ecológica aunque no tan mal como con la carne industrial. También he experimentado con la dietas sin gluten y me van fenomenal. Así que para mí, cuando me encuentro mejor es con una dieta vegetariana y sin gluten o baja en gluten. Tengo compañeras de trabajo que siguen dieta paleo y están llenas de energía, tienen la piel estupenda y les sienta muy bien.

Sigas la dieta que sigas, busca siempre alimentos de calidad y lo menos procesados posible. Incluye muchas verduras y proteínas de calidad en tu dieta  y si tienes dudas o alguna enfermedad consulta con un nutritionista para que ajuste tu dieta y preferencias a los requerimientos nutricionales que necesites.

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¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.

 

El ejercicio físico, fuente de salud.

Si todavía el EJERCICIO FÍSICO no forma parte de tu vida te sugiero fervientemente que busques un hueco para introducirlo en tus hábitos cotidianos. El ejercicio físico es un pilar sólido para tener una buena salud. Las claves para poder mantener la ilusión y la práctica de un deporte o actividad física son: la MOTIVACION, la CONSTANCIA y RESPONSABILIDAD con tu salud.

No puedo reiterar más como es de importante ésta faceta en nuestras vidas, de hecho tengo la teoría de que los médicos deberían de prescribir ejercicio físico y asegurarse de que los pacientes lo hacen, como el que se toma una pastilla. Que hubiera gimnasios de la seguridad social y que hubiera que fichar cada vez que uno va, en lugar de tanta pastilla como se prescribe hoy en día. Las pastillas pueden ayudar, no digo que no, pero los efectos secundarios muchas veces pueden llegar a ser nefastos sobre todo con ansiolíticos y antidepresivos.

Mi historia.

El EJERCICIO FISICO siempre ha formado parte de mi vida de una forma o de otra. De pequeña como todos los niños tenía educación física en el cole. Pero yo siempre estuve hambrienta de más y lo he ido averiguando a lo largo de mi vida. De pequeña no era una niña especialmente atlética y mi familia tampoco le daba importancia la práctica deportiva. Como aficionados sí. Mi padre adoraba el fútbol y el ciclismo y mi tía es una gran aficionada al fútbol también. Pero a la hora de practicar un deporte o ejercicio físico no he tenido ejemplos a seguir en mi infancia.

Por aquella época no era muy frecuente que las niñas practicaran deporte fuera del cole, por lo menos en mi entorno y cuando veía a niñas que iban los sábados a jugar al voley o al baloncesto a mi me encantaba. Siempre pensé que yo no servía para el deporte pues esas niñas que lo hacía solían tener un cuerpo musculoso y poseían destrezas que hacían que los profesores les animaran a apuntarse a jugar en un equipo. A mí nunca me sugirieron nada con lo cual siempre pensé que el deporte no era lo mío.

Cuando fui creciendo y llegué a la adolescencia empezó la moda de los gimnasios y muchas chicas y chicos de 16 o 17 años se apuntaban pues a esa edad empieza el ligoteo y el querer tener buena apariencia física. Yo empecé en un gimnasio a los 16 y por aquel entonces ya estaba comenzando mis pinitos con los trastornos alimenticios. Creo que fué una estupenda manera y un mecanismo eficaz de protección el hecho de utilizar el deporte para lidiar con los trastornos y evadirme a través de la práctica deportiva de lo que me estaba ocurriendo en el interior. Esta es una de mis primeras conclusiones sobre los beneficios del ejercicio físico que he experimentado en mi vida. Para mejorar la actividad cerebral y la salud mental el deporte es una herramienta muy poderosa.

Experimentando.

Además de los gimnasios ( en los cuales estuve trabajando como monitora de aerobic durante mi época de estudiante universitaria) me enganché con la carrera. El ejercicio aeróbico me reducía mucha tensión y me hacía sentirme bien. Desde que comencé a hacer ejercicio físico hasta el día de hoy ( y van ya unos 30 años) siempre he sentido el deporte como una píldora que contribuye a mi felicidad, es una pastilla que necesito tomar para encontrarme bien. He probado otros deportes y prácticas deportivas como pilates, baile, golf, esquí, tai-chi, yoga y puede que alguno más.

Hace unos 4 años o así empecé a tener problemas en las rodillas. Dolor, hinchazón, líquido. Estaba bastante preocupada y por más que iba al médico no sabíamos cual era el origen de esos problemas. Sospecha de algo auto-inmune fué uno de los motivos valorados. El caso es que decidí que iba a combatir los problemas articulares con el ejercicio físico. Me apunté al gimnasio Curves y fue maravilloso. El entrenamiento de fuerza del método Curves trata de un circuito de máquinas hidráulicas en las que se alterna el trabajo de fuerza realizado en la máquina con un tiempo de recuperación entre una máquina y otra. Es un cambio bastante rápido e intenso así que además de trabajar la fuerza también se trabaja el sistema cardiovascular. Estuve dos años, me recuperé de las rodillas y no he vuelto a tener más problemas. Una combinación de falta de ejercicio físico junto con dificultades emocionales fueron los motivos de mis lesiones y dolores articulares.

Después del curves, ya recuperada del todo y con más fuerza que nunca retomé la carrera y lo hice de una forma paulatina. Comencé caminando pues no me encontraba suficientemente fuerte como para ponerme a correr llevando tantos años sin haberlo hecho. Sin darme cuenta fueron pasando las semanas y de las caminatas pasé a la carrera sin ninguna dificultad. Desde marzo del 2017 practico el ciclismo, del cual estoy disfrutando muchísimo, aunque también he de decir que me cuesta trabajo adaptarme a éste tipo de entrenamiento tan diferente al que yo siempre he hecho. El ejercicio físico y los deportes son algo muy personal y tenemos que encontrar aquel que va con nosotros, el que nos hace sentirnos libres y felices. Segunda conclusión que he sacado sobre los efectos del ejercicio físico: los beneficios sobre articulaciones, fuerza muscular y resistencia.

Mejoras producidas con el ejercicio físico.

Además de éstos dos BENEFICIOS del ejercicio físico hay muchos más. Voy a resumirlos en estos 10 puntos:

  1. Fortalece músculos y huesos.
  2. Mejora el sistema cardiovascular al mejorar la capacidad cardiaca y mantiene flexibles y sanas las arterias por el bombeo constante durante el entrenamiento.
  3. Mejora el sistema respiratorio. Al requerir un volumen de oxígeno mayor y más rápido durante el entreno, los pulmones también necesitan desarrollarse y fortalecerse y lo hacen a través de la práctica. Las células pulmonares son más eficientes en el intercambio gaseoso e incluso se han visto mejora en personas que padecen asma.
  4. Fortalece el sistema inmune reduciendo el riesgo de infecciones. Esto está relacionado en parte con el hecho de que con el ejercicio se eliminan toxinas que hacen que el sistema inmune no se sobrecargue y funcione mejor a la vez de verse beneficiado gracias a la relación que tiene el aumento de oxígeno en el cuerpo debido al entrenamiento .
  5. Mejora la eficiencia del metabolismo, por ejemplo manteniendo bajo un control más eficaz las concentraciones de glucosa sanguínea con lo cual previene la diabetes tipo 2. Cualquier persona con antecedentes familiares de enfermedades metabólicas como la diabetes, el hipertiroidismo, hipotiroidismo, gota, obesidad, etc debería practicar alguna actividad física sin excusa ninguna.
  6. Previene el cáncer. El deporte es un gran aliado a la hora de mejorar nuestro sistema hormonal y como hemos dicho, el metabolismo. Esta mejora en la regulación hormonal y el hecho de mejorar la eliminación a través del colon protege a éstos órganos y sistemas contra el cáncer.
  7. Combate el estrés. Durante el ejercicio físico moderado se produce una reducción de los niveles de cortisol producidos por el estrés diario tan dañino para la salud. Puedes leer sobre el estrés y otras maneras de combatirlo en mi post.
  8. Mejora la función de las mitocondria celulares responsables de producir la energía necesaria para que las células realicen sus funciones. También puedes leer sobre esto en mi post sobre las mitocondrias.
  9. Mejora el descanso nocturno al reducir el estrés y favorecer que le cuerpo y el cerebro pidan descanso. Haciendo deporte te olvidarás del imsomnio.

Mejora la función digestiva. Este hecho hace posible un mejor control sobre el peso, mejora el estado de ánimo con lo cual vamos a tener menos ansiedad con la comida y tendremos más energía al fortalecer nuestro sistema digestivo y realizar su función de una forma más eficiente.

Consejos.

No hace falta que os cuente más. ¡Hay que empezar a hacer ejercicio ya! Aquí te doy unos CONSEJOS para que ésta semana mismo empieces a cambiar tu mentalidad y reserves parte de tu tiempo a hacer alguna actividad física.

  • Encuentra tu motivación: Prueba varios deportes, busca lo que te guste y te motive. ¿entrenar con alguien o en grupo? ¿apuntarte a un gimnasio? ¿hacer una lista de los beneficios y colgarla en un lugar visible de tu casa? ¿utilizar la música para motivarte? Si nada te motiva simplemente proponte andar. Mucha gente subestima el poder de la marcha deportiva y puede llegar a tener el mismo beneficio que montar en bici o jugar al tenis.
  • Variedad. Si te estancas con tu práctica deportiva de vez en cuando, varíala. Quizás es una forma de encontrar tu motivación.
  • Haz un calentamiento y estiramientos adecuados para prevenir lesiones. Los estiramientos no solo servirán para esto, también te darán más flexibilidad.
  • Seleccionadía, hora y duración de la actividad que vas a realizar. Si vas a un gimnasio quizás es más fácil o si entrenas en compañía pero si eres de los que van por libre decidir con antelación cuando y cuanto tiempo vas a realizar tu ejercicio te ayudará.
  • Comprométete con tu salud y responsabilízate. Cuando hayas decidido mantenerte constante en tu actividad, haz un pacto contigo como si lo hicieras con la persona que más quieres del mundo y a la que no le quieres fallar. Estando sano y sintiéndote bien no solo te beneficias tu si no todos los que tienes a tu alrededor y además servirás de ejemplo para que los demás se sientan motivados.

Espero que os haya resultado útil la información contenida en éste post. Si te ha gustado compártelo y deja algún comentario.

Si quieres mejorar tu salud y atención personalizada, contacta conmigo en el formulario de contacto.

¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E. 💕

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Intestino sano, salud para siempre.

 

El tracto gastrointestinal tiene una importancia que muy pocos conocen. Es una estructura que nos conecta con el mundo exterior. En él introducimos los elementos que nos van a aportar energía, estructura y función a nuestro organismo. Los hidratos de carbono nos proporcionan energía, las proteínas y grasas nos proporcionan estructura y función y las vitaminas, los minerales y el agua hacen que todas las reacciones internas de nuestro organismo sean posibles. A su vez tiene que lidiar con patógenos procedentes el mundo exterior además de procesar elementos que ingerimos con la dieta que no son nada deseables como son aditivos sintéticos, pesticidas, hormonas y antibióticos presentes en alimentos de origen animal, compuestos químicos presentes por a la manipulación y el procesado de los alimentos desde su origen hasta la mesa y también, como no, sustancias ingeridas a diario o casi que sin darnos cuenta interfieren con nuestro metabolismo como son el alcohol y la cafeína.

alimentación, macro nutrientes

MAS ALLÁ DE LO FUNCIONAL.

Todo esto está claro. Pero ¿tenemos claro lo que afecta al funcionamiento de nuestro tracto gastrointestinal y por consiguiente al funcionamiento del resto de nuestro cuerpo? ¿Qué ocurre cuando nuestro sistema digestivo no funciona bien? Aunque el trabajo que realiza el sistema digestivo es muy complejo voy a hacer un pequeño resumen y destacar lo que para mí es clave señalar basándome en el hecho de que nuestra salud general depende casi exclusivamente de la salud de nuestro sistema digestivo. Hay muchas evidencias y estudios que señalan que muchas de las enfermedades actuales más frecuentes como diabetes, obesidad, enfermedades auto-inmunes, alergias, intolerancias, Alzheimer y otras están relacionadas con la salud intestinal. Por supuesto que la genética tiene un papel importante pero tened en cuenta que los genes cargan el arma y el estilo de vida y la dieta aprietan el gatillo. Tú podrías evitar éstas enfermedades, aunque tengas predisposición.

¿Cómo funciona aparato digestivo?

Como sabemos ya, el aparato digestivo es un tubo extremadamente largo que empieza en la boca, continúa en el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso, terminando en el ano. Desde la boca hasta el ano están ocurriendo procesos y cada vez que nos metemos un trozo de comida en la boca debemos de pensar que en ese momento ya estamos empezando a digerir los alimentos.

BOCA: En la saliva hay enzimas que hacen que se empiecen a digerir alimentos. Por ejemplo, en la saliva tenemos una enzima llamada amilasa que rompe carbohidratos complejos y en el estómago no funciona debido al ambiente ácido de éste. Por lo tanto, si queremos cuidar nuestro estómago y no hacerle trabajar más duro de la cuenta, mastica bien los alimentos y así no se resentirá.
ESTOMAGO: En el estómago, gracias al pH tan ácido, se activan ciertas enzimas específicas y a su vez se produce una desnaturalización de las proteínas (gracias a la acidez ) con la que éstas quedan listas para ser descompuestas en sus unidades básicas, los aminoácidos. Para tener una buena salud estomacal no utilices medicamentos siempre que puedas evitarlo, no usar antiácidos y masticar muy bien los alimentos. Luego daré unos consejitos más.
INTESTINO DELGADO: Cuando la comida parcialmente digerida llega al intestino delegado, ya se han ido activando los órganos que producen secreciones y enzimas que se vierten en ésta zona y van a terminar de romper los alimentos para que los nutrientes contenidos en ellos sean absorbidos. Páncreas, hígado, vesícula biliar. Todo está relacionado y el contenido de tu dieta va a condicionar la forma en la que éstos órganos funcionan y viceversa. Mientras más sanos estén tus órganos internos mejor harán su función. Los desechos van pasando por el INTESTINO GRUESO que absorberá agua y electrolitos para formar las heces y expulsarlas al exterior.
FLORA INTESTINAL: Un hecho que no se puede pasar por alto es la existencia de microorganismos en el intestino denominados Macrobiota o Flora Intestinal. Tenemos 10 veces más células ajenas que propias, es decir unos 100 billones de bacterias viven en nuestro intestino, de las cuales existen unas 2000 especies diferentes. Algunas son patógenas pero las beneficiosas las mantienen a raya. La microbiota es responsable de ayudar en la digestión, de colaborar con el sistema inmune para defender al organismo de infecciones, absorción de ciertos minerales y también producen ciertas vitaminas que no se ingieren directamente de la dieta. Una flora saludable es clave para una buena salud.

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VISION HOLISTICA DE LA DIGESTION.

Esto es el proceso de la digestión visto de una forma super resumida. ¿Pero que conexión hay con la salud y el resto del cuerpo? El sistema digestivo está estrechamente relacionado con el sistema nervioso, el hormonal y el inmune.

Sistema inmune:  Al estar en contacto con el exterior, el sistema digestivo constituye, al igual que la piel, una barrera muy importante contra la infección. Aquí por tanto se concentran el 70-80% de nuestro sistema inmunológico. Los linfocitos y las bacterias de la flora intestinal colaboran juntos para defendernos de los agentes patógenos.

Sistema Hormonal: es el responsable de regular el funcionamiento de todo el organismo y el sistema digestivo no es una excepción. Todo aquello que altere al sistema endocrino alterará al digestivo y viceversa.

Sistema nervioso: El sistema nervioso tiene más terminaciones en el tracto gastrointestinal que en cualquier parte del cuerpo. De hecho se le conoce como el segundo cerebro. Uno de los neurotransmisores más conocidos por la población en general es la Serotonina. La mayoría de la gente ha oído hablar de la Hormona de la Felicidad que contribuye a que tengamos un estado anímico animado. La serotonina se produce en el cerebro ( aunque la producida aquí no traspasa la barrera hematoencefálica y constituye sólo el 5-10% de la serotonina total) y en el intestino delgado ( un 90-95% de la serotonina corporal total). La Serotonina influye en multitud de procesos, especialmente en la relación glucosa-insulina, en la contracción del músculo liso del intestino, reacciona con las terminaciones nerviosas del dolor y las náuseas, controla el apetito e incluso favorece la coagulación al funcionar junto con las plaquetas. La Serotonina proviene del aminoácido triptófano que ingerimos de la dieta. Las emociones influyen enormemente en la salud digestiva, igual o más que la comida ingerida. El estrés, la ansiedad, el miedo, la angustia, el exceso de preocupación, en definitiva, la carencia en gestión emocional es uno de los factores que más pueden afectar a nuestro sistema digestivo y por tanto a nuestra salud. En éste vídeo podéis ver la estrecha relación del sistema nervioso con el digestivo, así como la influencia de la flora en la salud.

Después de ver todo relacionado que está el sistema digestivo con el resto de sistemas podemos concluir que para cuidarlo no solo debemos vigilar lo que comemos sino también las condiciones de nuestra flora y el estado de nuestros sistemas nervioso y endocrino.

¿Cómo cuidarnos? Además de los consejos que os he ido dando, aquí hay 5 formas de cuidar de vuestro segundo cerebro:

  1. Cuida tu flora intestinal: Los grandes enemigos de la flora son los antibióticos, el estrés, la mala alimentación y los pesticidas entre otros. Si piensas que tu flora puede estar deteriorada consulta a tu médico para que te recete probióticos que son bacterias que se toman vía oral y ayudan a repoblar tu intestino. Si te pones a menudo enfermo, tienes diarrea, estreñimiento, gases o te sientan mal muchos alimentos puede ser que necesites que miren tu flora. De todas formas siempre viene bien tomar alimentos fermentados como yogur, kefir, chucrut, encurtidos caseros e incluso de vez en cuando una cerveza artesana!. La flora se alimenta de fibra así que asegúrate de ingerir suficiente.
  2. Reduce los niveles de estrés. Estos no solo afectan a la microbiota, también a las condiciones de la mucosa gástrica e intestinal. Todos hemos oido hablar de como la tensión nerviosa puede producir úlceras y divertículitis en el intestino. Recordamos que el Sistema Nervioso Simpático cuando se activa en presencia de una situación estresante envía señales al sistema digestivo. Mi post sobre el estrés te puede dar ideas para ayudarte a gestionarlo.
  3. Reduce los alimentos inflamatorios. Azúcar y harinas refinadas son grandes enemigos de´intestino y hay que huir de ellos. Sustituye por alimentos naturalmente dulces como frutas, dátiles, estevia, y cereales integrales. Otros irritantes e inflamatorios son el café y el alcohol.
  4. Evita el gluten. No es que sigas una dieta glute-free si el gluten en principio no te sienta mal pero acostumbrare a no comer pan blanco continuamente. Busca alternativas que hoy en día hay muchas como cereales sin gluten ( trigo sarraceno, teff, amaranto, quinoa, mijo) o cereales con un gluten algo más digerible ( espelta y centeno).
  5. Toma mucha verdura. Las de hoja verde y las crucíferas son especialmente importantes para evitar sobrecargar al intestino cuando las heces está demasiado duras y además alimentan a la flora bacteriana. Tienen poderosos agentes beneficiosos que previenen varios tipos de cánceres en especial el tan extendido cáncer de colon. Consume todas las semanas algo de brócoli, coliflor, coles de bruselas, col, bok choi, alcachofas, espárragos, kale, espinacas, canónigos, etc.Espero que os haya resultado útil la información contenida en éste post. Si te ha gustado compártelo y deja algún comentario.Si quieres mejorar tu salud y atención personalizada, contacta conmigo en el formulario de contacto.

    ¡Feliz día!

    Gracia L.O.V.E.

 

 

 

Batidos paso a paso.

Zumos

Los batidos y jugos están muy de moda. Fotos de ellos los vemos en todos los medios sociales, cursos, maquinas extractoras, batidoras último modelo. Mi experiencia con ellos no es muy extensa pues la verdad es que a mi me encanta la fruta y verdura entera y me gusta masticar y conectar con los alimentos que tomo. Pero lo que si es cierto es que los batidos y jugos son una forma de tomar ENERGIA de forma RAPIDA y PORTABLE. Es la comida rápida del entorno saludable. Se pueden hacer unos batidos y jugos deliciosos y son comodín de muchas ocasiones, por ejemplo a la hora de PERDER PESO. Conozco a muchas personas que no pueden pasar sin ellos y teniendo en cuenta que somos un laboratorio, hasta que no experimentas con el tuyo no sabes si a ti te van o no, o lo que te sienta mejor. Pruébalos durante un mes y habla por ti mismo.
Batidos. Organic smoothie

¡Los BATIDOS son la caña!

Hoy me gustaría centrarme en los batidos pues son los que llevan la nutrición al completo a diferencia de los jugos a los cuales les eliminamos la fibra antes de consumirlos. Son una genial idea cuando estamos justos de tiempo o cuando no tenemos mucho apetito y a la vez sentimos necesidad de tomar algo.

BENEFICIOS de los batidos caseros.

Los batidos CASEROS son los más recomendables. Los comprados deben evitarse sobre todo si cuando leemos la etiqueta vemos que tienen azúcar o algún tipo de endulcorante artificial añadido. A diferencia de los zumos, los batidos poseen toda la fibra de la fruta lo que favorece que los azúcares de éstas no se absorban tan rápidamente y nos mantengan saciados por más tiempo. Además combaten el ESTREÑIMIENTO y nos aportan nutrientes esenciales como vitaminas, fitonutrientes y antioxidantes. Los batidos son fáciles de digerir al estar todos los alimentos licuados con lo que se favorece la digestión y pueden llegar a ser muy útiles en momentos en los que tenemos el sistema digestivo delicado.

Generalmente se utilizan FRUTAS, pero también se pueden utilizar VERDURAS y hacer, por ejemplo, deliciosos batidos verdes que tienen fama de ser depurativos. Dependiendo del contenido en agua, algunas frutas y verduras son mejores para hacer zumos y otras para batidos. Por ejemplo: mangos, plátanos, espinacas y aguacates van mejor en batidos y manzanas mientras que las zanahorias, el pepino, el apio y la piña van mejor para hacer zumos. Con estos sencillos pasos que detallo a continuación vas a poder hacer miles de combinaciones de forma fácil y obtener deliciosos y nutritivos batidos.
Batidos. Organic smoothie.

Batidos. Organic smoothie

¿ Cómo HACER un batido?

  1. Elige un LIQUIDO. Para la base líquida puedes utilizar agua, leche, agua de coco, leche de almendras o cualquier otra bebida vegetal e incluso cubitos de hielo. Este es un paso esencial. Le puedes añadir más o menos según la consistencia de batido que te guste.
  2. Elige una BASE utilizando una fruta o verdura consistente. Utiliza aguacate, mango o plátano. Puedes utilizar dos de ellos.
  3. Elige una FRUTA o VERDURA más ligera. Entre ellas fresas, arándanos, cualquier baya, piña, pera, kiwi o papaya.
  4. Añade algo que le de CONSISTENCIA y sirva para saciarte algo más. Este paso es importante si estamos tomando un batido que nos sustituya al desayuno o la cena y queremos aportar más nutrientes que sólo la fruta o verdura. Aquí podemos añadir mantequilla de cacahuete o de cualquier otro fruto seco, avena o frutos secos dejados en remojo, cáñamo, proteínas en polvo, etc.
  5. Posteriormente añadimos algunos alimentos con propiedades especiales, llamados en inglés SUPERFOODS. Los más utilizados son espirulina, chlorella, cúrcuma, jengibre, maca, cacao y semillas de chia.
  6. ENDULZA un poco si te gusta más dulce. Puedes poner un poquito de miel cruda, sirope de arce o dátiles (mi opción favorita).
  7. Añade algo VERDE. Todo lo que hay presente en la naturaleza que se come y es verde tiene unas propiedades innumerables. Nunca debe de faltar lo verde en nuestra alimentación si queremos tener una salud de hierro. Puedes utilizar espinacas o col kale. Aunque éste paso no es estrictamente necesario.
  8. Por último, ¡a batir!
    Batido.

 

Espero que el post te haya sido de utilidad y lo pongas en práctica. Si te ha gustado compártelo y comparte tu experiencia en los comentarios.

Si necesitas atención personalizada para mejorar tu salud, contacta conmigo a través del formulario de contacto.

¡Feliz día!

Gracia L.O.V.E.